Come fare il latticello in 3 modi per salvarti un viaggio nel negozio

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Burro di latte.

È una di quelle cose che ami o odi. Mi piace cucinare con esso, preparare condimenti per insalata fresca e lo uso principalmente durante la cottura.

Ma ci sono anche persone come mia suocera a cui non piaceva altro che un bicchiere di latticello con una spessa fetta di pane di mais.

Qualunque sia la categoria in cui ti trovi, non sarebbe fantastico se tu sapessi come preparare il latticello? Potrebbe farti risparmiare denaro e una gita al negozio di alimentari.

Se sei interessato a risparmiare tempo, risparmiare denaro e condurre uno stile di vita più autosufficiente, questo potrebbe farti fare un passo avanti.

Ecco tutto ciò che devi sapere per preparare il latticello utilizzando tre metodi separati:

Metodo n. 1: latticello per cucinare

Sei mai stato a metà di una ricetta per vedere improvvisamente spuntare un ingrediente che pensavi di avere a portata di mano ma non lo fai?

Può significare sia impostare la ricetta da un lato perché al momento non hai tempo di andare al negozio; oppure devi interrompere quello che stai facendo, caricare i bambini in macchina e fare il viaggio in città.

Bene, la prossima volta che stai preparando una ricetta che richiede il latticello, e improvvisamente ti rendi conto che non hai il latticello, non andare ancora in macchina.

Usa invece questo metodo per creare il tuo latticello. Darà il sapore desiderato alla ricetta. Potresti provare a berlo, ma non condivide la stessa consistenza del latticello acquistato in negozio, motivo per cui è meglio cucinare invece di bere.

Avrai bisogno:

  • 1 cucchiaio di succo di limone o aceto bianco
  • 1 tazza di latte

Questo ti darà circa una tazza di latticello. Puoi usare lo stesso rapporto e guadagnare di più se la tua ricetta lo richiede.

Quando si prepara il latticello con questo metodo, versare una tazza di latte e aggiungere un cucchiaio di succo di limone o un cucchiaio di aceto bianco.

Lasciare il bicchiere di latte a temperatura ambiente. In pochi minuti dovresti notare che il latte inizierà a deformarsi.

A questo punto, puoi usare il latte nella ricetta al posto del normale latticello acquistato in negozio.

Metodo n. 2: latticello di burro

Mi piace fare il mio burro. Ha un sapore migliore di quello che di solito posso acquistare presso il negozio ed è molto più economico di quello che paghi per acquistare burro reale da molti negozi.

Perché mi diverto anche a fare il mio burro, è a causa del sottoprodotto: il latticello. Questo latticello non ha lo stesso sapore di quello che acquisti dalla maggior parte dei negozi.

È una consistenza più sottile e ha un sapore dolce. Mi piace usare questo stile di latticello per cucinare, e la mia famiglia (che di solito evita il latticello) ama questo stile per bere.

Se di solito non sei un fan del latticello, potresti goderti questo tipo di bevanda a causa del sapore più dolce.

In qualunque modo tu intenda utilizzarlo; quando si produce il proprio burro, questo è anche il modo di produrre il latticello, vanno di pari passo. Il tuo latticello può quindi essere salvato e utilizzato per cucinare e cuocere, se non altro.

Avrai bisogno:

  • Crema pesante
  • Un barattolo di vetro o un miscelatore manuale

Quando prepari il tuo burro, inizi con una crema pesante. Puoi mettere la crema pesante in un barattolo di vetro (che dovrebbe essere riempito solo fino a metà), oppure puoi versare la crema pesante in una ciotola e usare un frullatore a immersione per frullarla.

Se usi un barattolo di vetro, posiziona un coperchio sul barattolo e scuoti fino a quando non vedi una forma di burro. Noterai che il liquido si separa dal burro. Questo liquido è latticello.

Quando si monta la panna con un mixer manuale, mettere la panna in una ciotola e montare con il mixer. Ancora una volta, vedrai una macchia di burro e liquido separarsi da esso.

Qualunque metodo tu scelga, versa il liquido in una tazza e conservalo per usarlo in qualsiasi altro posto in cui utilizzeresti il ​​latticello.

Metodo n. 3: latticello coltivato

Quest'ultimo metodo è forse il mio metodo preferito e più semplice su come preparare il latticello. Mi piace perché è per il latticello coltivato che è ciò che acquisti nel negozio.

Quando molte persone realizzano articoli fatti in casa, vogliono che il loro prodotto sia quello a cui sono abituati. Questo metodo dovrebbe produrre un prodotto familiare del latticello a cui sei abituato.

Questo tipo di latticello può essere usato per condire, cuocere al forno, cucinare o bere con una fetta di pane di mais.

Avrai bisogno:

  • 1/3 di tazza di latticello acquistato in negozio
  • 1 tazza di latte

Questo metodo richiede l'acquisto di latticello dal negozio. Ti darà la possibilità di allungare ulteriormente il prodotto acquistato in negozio.

Anche se potrebbe non essere completamente autosostenibile, ti stai insegnando come ottenere più soldi per il tuo dollaro che tutti speriamo di fare.

Metti la 1/3 di tazza di latticello in un barattolo di vetro pulito e igienizzato. Aggiungi una tazza di latte al latticello e copri il barattolo con un panno o una garza.

La miscela ha bisogno di un piccolo flusso d'aria, ma stai cercando di evitare di lasciare che gli insetti nel latte durante il periodo di attesa.

Questa miscela dovrà riposare in un luogo caldo a circa 70 ° F per 12-24 ore. Controlla la miscela per vedere quando si è addensato nella consistenza desiderata.

Quando ha, refrigerare il latticello fino a quando non si è pronti per usarlo.

Se non si desidera utilizzare il latticello acquistato in negozio per produrre il latticello coltivato, è possibile acquistare colture di latticello e colture di panna acida da aggiungere al latte e creare anche il latticello coltivato in questo modo.

Preferisco usare il latticello acquistato in negozio perché è più facile raccogliere ciò di cui ho bisogno localmente e di solito è più conveniente, ma queste sono le opzioni per quello che si adatta alle tue preferenze.

Ora conosci diversi modi per preparare da solo il latticello. È la conoscenza che ti aiuterà a diventare più autosufficiente, ti dà più potere per sapere cosa stai consumando ed è anche utile quando vuoi fare altri prodotti fatti in casa che richiedono il latticello.

Spero che ti diverta a guadagnare questa saggezza e ad essere soddisfatto dei prodotti che creerai in futuro.