In che modo le carote possono rimanere fresche e nutrienti in 5 semplici passaggi

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Tutti abbiamo bisogno di più carote nelle nostre vite. Lo sapevi? Sono davvero fantastici per aiutare a proteggere e migliorare la vista perché ci forniscono vitamina A che sostiene gli occhi sani.

Bene, considerando che indosso gli occhiali e il contatto dalla prima media, penso di aver bisogno di più vitamina A nella mia vita.

Per non parlare del fatto che le carote sono così facili da coltivare, puoi coltivarle praticamente in qualsiasi momento dell'anno (se hai una serra), e sono anche facili da preservare, siamo un po 'scuse.

Quindi voglio discutere con te il semplice processo di inscatolamento delle carote. È così facile che ti starai chiedendo perché non lo fai da sempre.

Come Can Carote

Avrai bisogno:

  • Carote (circa 2 sterline per barattolo quart)
  • Sale da insalate
  • acqua
  • Pressure Canner
  • Quart Mason Jars
  • Anelli e coperchi per inscatolamento
  • Jar Lifter

1. Preparare il Pressure Canner

Inizierai il processo di inscatolamento seguendo le istruzioni del produttore per il tuo contenitore di pressione personale. Dovrai assicurarti di mettere la giusta quantità di acqua nella parte inferiore del tuo contenitore, e anche assicurarti che il sigillo del tuo contenitore sia al suo posto e che tutto vada bene lì.

Quindi ti consigliamo di assicurarti che la valvola di rilascio di emergenza sia premuta in posizione. Inoltre, controlla il tuo manometro e i pesi per assicurarti che tutte le parti siano registrate e pronte per andare sulla scatola.

Per poter conservare le carote, avrai bisogno di 10 kg di peso, quindi sarebbe un buon momento per andare avanti e mettere il peso appropriato sul contenitore.

2. Preparare le carote

tramite ampi spazi aperti

Una volta che il tuo contenitore è pronto per iniziare, ti consigliamo di iniziare a preparare le tue carote. Per iniziare, laverai tutte le tue carote. Vuoi assicurarti che siano sciacquati accuratamente con acqua fredda.

Quindi, quando saranno tutti puliti, ti consigliamo di asciugarli con un asciugamano o un tovagliolo di carta.

Successivamente, sbuccerai le carote. Puoi usare un coltello e sbucciare le carote. Ecco un tutorial se desideri utilizzare questo metodo. Ti dirò in anticipo, non sono bravo con un coltello (quando si tratta di pelare le cose), ma questo metodo sembra così facile che potrei provarlo invece di usare il mio pelapatate la prossima volta.

Tuttavia, se hai un pelapatate e sei più a tuo agio nell'usarlo, usa il pelapatate per togliere lo strato esterno dalle carote. Al termine, sei pronto per andare avanti.

3. Metti le carote in un barattolo

via Assaporando una vita benedetta

Ora che le tue carote sono sbucciate, sei pronto per iniziare a dirigerle verso il barattolo. Quello che voglio dire è che dovrai tagliare le tue carote. Puoi tagliarli in piccoli bastoncini di carota o tagliarli a rondelle. Personalmente preferisco i round perché facilita il taglio e mi sento di ottenere di più in un barattolo che mi fa risparmiare denaro sui coperchi.

Una volta tagliate le carote, dovrai mettere 1 cucchiaino di sale in scatola sul fondo del barattolo. Assicurati di usare il sale in scatola. Discuterò l'importanza di usare il sale in scatola sopra il sale da tavola tra poco.

Per ora, assicurati solo che la tua scatola di sale specifichi che è per l'inscatolamento.

Quindi posizionerai le carote nel barattolo e imballerai il barattolo il più pieno possibile lasciando uno spazio di testa di 1 pollice nella parte superiore.

Successivamente, riempirai una pentola con acqua e la scalderai sul fornello finché non bolle. Quindi mesterai di nuovo l'acqua calda sopra le carote, lasciando 1 pollice di spazio per la testa.

Infine, dovrai far scorrere un coltello da burro o un coltello da conserve lungo il lato del barattolo per assicurarti di rimuovere tutte le bolle d'aria dal barattolo.

Una volta fatto, è tempo di mettere un coperchio nuovo sul barattolo e posizionare anche l'anello conservante sul barattolo. Fatto ciò, sei pronto a mettere le carote nel contenitore.

4. Can le carote

Ora che i tuoi vasetti sono pronti per l'uso, dovrai posizionarli all'interno del contenitore. Di solito puoi inserire 6-7 barattoli in un contenitore di dimensioni normali. Se hai un doppio contenitore, potresti essere in grado di contenere 14 barattoli.

Ad ogni modo, posizionerai i barattoli nel contenitore, fisserai il coperchio finché non si bloccherà in posizione e accenderai la stufa.

Ancora una volta, rivedi le istruzioni per il tuo canner specifico, ma questa è una generalizzazione di ciò che fai con alcuni cannoni. Dopo che la stufa è accesa in alto (se hai il canner con il jiggler) ascolterai che inizi a dondolare. Ciò dovrebbe accadere dopo che la valvola di pressione si alza per mostrare che la pressione si è accumulata nel contenitore.

Quindi abbasserai il contenitore fino a quando il suono di jiggle è costante e imposterai il timer. Devi tenere le carote per 30 minuti (per pinte) a 10 chili di pressione.

Trascorsi i 30 minuti, spegnerai la stufa e lascerai da solo la lattina. Non aprire il coperchio del contenitore!

Una volta che la valvola di pressione è ricaduta nel serbatoio, saprai che tutta la pressione è stata rilasciata e ora è sicuro rimuovere il coperchio.

5. Rimuovere le carote dal Canner

tramite American Preppers Network

Quando la valvola di pressione è caduta sul contenitore, è necessario utilizzare i sollevatori di vasetti per afferrare i vasetti caldi. Ti consigliamo di utilizzare un asciugamano per tenere il barattolo con l'altra mano per non far cadere i vasetti caldi.

Successivamente, metterai i vasetti su una superficie dura che è stata stratificata con asciugamani, in modo da non bruciare la superficie. Devi lasciare i barattoli per 24 ore e poi controllarli per essere sicuri che abbiano sigillato. Saprai che hanno sigillato se il pulsante al centro è stato abbassato.

Se i vasetti sono sigillati, devi solo etichettarli e conservarli.

Ricette per le tue carote in scatola

1. Casseruola cremosa di carote

Questa casseruola si presenta come un delizioso contorno per praticamente qualsiasi pasto. Inizi con le carote in scatola e poi aggiungi la cipolla verde, i fiocchi di mais per un condimento e metà e metà, la panna da montare e il burro per un ingrediente legante.

Quindi la prossima volta che vorresti trasformare le tue carote in una casseruola, cerca questa ricetta. Sarai felice di averlo fatto!

2. Soufflé di carote

Il soufflé di carote è un modo delizioso per convincere la tua famiglia ad immergersi davvero nelle loro carote. È come una casseruola di tipo budino fatta di carote, zucchero, cannella, uova e burro.

Ma la ricetta non è solo semplice da realizzare, ma è anche molto frugale. Diventa ancora meno costoso da fare quando inizi a conservare le carote che usi in esso da solo.

3. Cupcakes sani alla carota

La maggior parte delle volte quando si prepara una torta di carote, è necessario disporre di carote tritate a portata di mano. Questa ricetta richiede lo stesso.

Ma perché non aprire una lattina di carote e trasformarle in una purea da aggiungere alla miscela di cupcake? In questo modo puoi avere un trattamento salutare mentre usi quello che hai già a portata di mano.

Perché le tue carote possono?

Condividerò alcuni prezzi con te per darti un'idea del motivo per cui ho iniziato a conservare le mie carote. Posso acquistare un sacchetto da 5 chili di carote nel mio negozio per $ 2. Posso coltivare le mie carote per ancora meno.

Ma se vado ad acquistare carote in scatola dal negozio, pagherò quasi $ 1 a pinta. 2 pinte compongono un quarto, quindi pagherei quasi $ 2 un barattolo per quello che posso a casa. Faccio circa 4 litri da un sacchetto di carote da 5 chili che costa $ 2.

Quindi, in breve, la matematica si somma (sia che io coltivi le mie carote o le acquisti) sia molto più economica. Per non parlare, so esattamente cosa sta succedendo nei miei vasetti di carote.

Qual è la differenza tra sale di inscatolamento e sale da tavola?

Parlando di quello che succede nei barattoli di carote in scatola, ti ho detto che ti avrei spiegato perché dovresti usare il sale in scatola e non solo il normale sale da tavola. Il motivo è che il sale in scatola è letteralmente la forma più pura di sale disponibile sugli scaffali dei negozi (cloruro di sodio.)

Tuttavia, il sale da cucina contiene iodio per evitare che il sale si blocchi. Questo è un problema quando stai decapando qualcosa o addirittura conservi qualcosa perché renderà i tuoi cibi che cambiano colore e l'acqua diventa torbida che non è affatto attraente.

Bene, ora sei molto esperto di carote in scatola. Sai di cosa hai bisogno per le carote, il processo di inscatolamento delle carote, le ricette per utilizzare le tue carote in scatola, perché dovresti anche intrattenere le conserve di carote e l'importanza di inscatolare il sale quando inscatoli le carote.

Mostrare! Sono molte informazioni, ma quando le metti insieme dovresti riuscire a conquistare le carote in scatola.

Tuttavia, so che l'inscatolamento con una bomboletta di pressione può essere piuttosto intimidatorio. Quindi, se hai dei dubbi, non aver paura di cercare un amico o un parente che abbia esperienza nell'usare un contenitore di pressione per chiedere aiuto. Incoraggiamo sempre la sicurezza prima qui.