Come costruire un affumicatoio per $ 20 in soli 11 passaggi

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Hai mai pensato di preparare la tua salsiccia o pancetta?

Che dire di curare e fumare i propri prosciutti?

Bene, se una di queste idee ti ha mai affascinato, allora potresti prendere in considerazione l'idea di costruire il tuo affumicatoio.

E se hai un budget limitato? E intendo uno stretto!

Quindi puoi fare quello che abbiamo fatto. Questa settimana abbiamo costruito un fumatore e, utilizzando i materiali che avevamo in giro, siamo riusciti a costruire questo affumicatoio per circa $ 20.

Ora, mi rendo conto che potresti non avere tutti gli stessi materiali, ma potresti essere in grado di usarlo come punto di partenza per utilizzare i materiali che hai appena sospeso.

Ma anche se acquistassi tutti i materiali nuovi di zecca, non avresti una spesa enorme per le tue mani.

Come costruire un affumicatoio a buon prezzo

Ma prima, avrai bisogno di alcuni elementi:

  • 11-2 × 3 di
  • Gate set
  • 4 sacchi di cemento
  • 1 ½ fogli di metallo da 8 piedi
  • 4 fogli di metallo largo 2 piedi
  • 8 blocchi di scorie
  • 8 taglio approssimativo 1 × 6
  • 1- 12ft 2 × 4
  • 1- 2 piedi pezzo di lampeggiante
  • 2- pezzi da 10 piedi di lampeggiamento
  • Viti per lamiera da 3/4 ”
  • 2-8 piedi. 2 × 6

1. Posizione, posizione, posizione

La parte più grande della costruzione di un affumicatoio è decidere dove lo troverai. Dopo molte ricerche, abbiamo appreso che posizionarlo da qualche parte all'ombra è l'opzione migliore.

Fondamentalmente, la ragione è che quando hai la carne appesa in un affumicatoio non vuoi preoccuparti del sole che fa oscillare troppo la temperatura. Questo può effettivamente rovinare la carne.

Quindi, quando scegli una posizione, ti consigliamo di scegliere un punto in cui ci sarà una certa protezione dal sole.

Per noi, abbiamo scelto di posizionare il nostro affumicatoio vicino alla linea degli alberi in modo da ottenere ancora un po 'di protezione durante l'inverno, ma che sarebbe sicuramente ombreggiato anche durante i mesi più caldi.

2. Posare i blocchi di cemento

L'intero processo è iniziato disponendo i nostri blocchi di cemento. Avevamo questi a portata di mano dalla nostra precedente fattoria. Avevamo ordinato un'enorme spedizione di blocchi di cemento per completare un progetto di fondazione nella nostra vecchia casa.

Quindi quando ci siamo trasferiti abbiamo portato tutti i materiali rimanenti che avevamo. Ne abbiamo sfruttate alcune in questo progetto.

Ora, abbiamo finito per fare un affumicatoio di 4 piedi per 2 piedi. Più piccolo è l'affumicatoio, più efficace è.

Certo, non conterrà tanta carne, ma sto cercando di nutrire una famiglia di 5 persone, quindi non ho intenzione di fumare una tonnellata di carne contemporaneamente.

Tuttavia, ai vecchi tempi, le persone avevano famiglie molto più grandi che vivevano tutti stili di vita molto attivi nella fattoria.

Quindi, ovviamente, avevano bisogno di molto più cibo e fumare e curare la carne era un ottimo modo per provvedere ai loro bisogni nutrizionali. Tieni a mente tutto questo mentre decidi quanto è grande un affumicatoio di cui hai davvero bisogno.

3. Inquadrare la base

Il prossimo passo è inquadrare la base. Abbiamo iniziato incorniciando il fondo della base con 2 × 4 trattati a pressione.

Quindi abbiamo creato un anello sopra quello con 2x3s non trattati a pressione. Si raccomanda che i locali per fumatori siano realizzati con legno trattato senza pressione. Il motivo è che quando si riscaldano, non si desidera che vengano rilasciate sostanze chimiche dal legno e nel cibo.

Tuttavia, sapevamo che il fondo avrebbe drenato l'umidità su di esso, quindi doveva essere protetto. Ma poiché il legno trattato a pressione si trovava nella parte inferiore del locale per fumatori e coperto, il rilascio di sostanze chimiche nel cibo non dovrebbe essere un problema.

4. Inquadrare l'edificio

Successivamente, utilizzerai i 2 × 3 per costruire il telaio dell'edificio. Dovrai avere un pezzo verticale in un angolo anteriore, un pezzo verticale nell'altro angolo anteriore e quindi un pezzo orizzontale che collega i due.

Quindi lo farai anche sul retro dell'edificio. Terminerai questo passaggio tagliando altri 2 pezzi di legno orizzontali in modo che si estendano dai 2 × 3 per collegare la sezione anteriore e quella posteriore dell'edificio.

5. Creare il tetto

Ora che il tuo edificio è in posizione verticale, è tempo di creare il tetto. Taglia i tuoi 2 × 6 per creare il tipo di picco che desideri per il tuo tetto. Dovrai creare picchi identici sia per la parte anteriore che per quella posteriore dell'affumicatoio.

Quindi utilizzerai gli scarti rimasti dei 2 × 3 per creare rinforzi per il tuo tetto. Li posizionerai uniformemente sul tetto con le viti per sostenere il metallo.

Una volta terminato il rinforzo, puoi applicare i fogli di metallo da 8 piedi. Dovrai tagliarli su misura e fissarli con le viti.

Ora, ti starai chiedendo di aggiungere uno sfiato sul tetto. Abbiamo aggiunto un lampo sulla parte superiore del tetto. Ciò consentirà al tetto di scaricare il fumo.

Quindi non abbiamo dovuto aggiungere un vero e proprio sfiato del tubo dalla parte superiore dell'affumicatoio. Ha reso questo progetto molto più semplice.

6. Prepara la struttura

Ora che il tetto è a posto, è tempo di rinforzare la struttura. Potresti notare a questo punto che l'edificio può ancora muoversi sui blocchi di cemento e sembra un po 'fragile.

Bene, ti consigliamo di utilizzare alcuni 2x6s. Li taglierai a misura e posizionerai 2 parentesi graffe su ciascun lato dell'affumicatoio e sul retro di esso. Puoi vedere dall'immagine come abbiamo distanziato il nostro per un supporto ottimale.

Ancora una volta, dovrai fissarli con le viti. Una volta installati, il tuo edificio dovrebbe sentirsi meno traballante. Ci occuperemo della base che si sposta sui blocchi di cemento in un passaggio successivo.

7. Applicare il metallo

Questa è stata la parte interessante. In realtà abbiamo trovato questi vecchi fogli di metallo nella parte boschiva della nostra terra. Il precedente proprietario li aveva acquistati per un progetto e aveva appena lasciato i resti.

Tuttavia, quando vai a coprire il tuo affumicatoio, può diventare costoso. Alla fine vorrei andare oltre il nostro affumicatoio con cedro, ma per ora funzionerà perfettamente.

Quindi dovrai prima tagliare il tuo metallo per la schiena. Dovrai fare qualche messa a punto sulle tue guarnizioni, senza dubbio, a causa della cima del tetto. Ci sono voluti alcuni tentativi, ma alla fine abbiamo avuto tutto per adattarsi insieme.

Quindi avviti il ​​metallo in posizione. Abbiamo usato 3 diversi pezzi di metallo tagliati sul retro per coprirlo completamente.

Successivamente, abbiamo coperto il lato dell'affumicatoio con 2 diversi tagli del metallo. Poi abbiamo avuto un po 'di metallo in eccesso appeso sul lato dal retro della sala fumatori.

Quindi abbiamo deciso di collegarlo in alcune sezioni in modo che fosse più facile piegarlo. Lo abbiamo piegato in modo da coprire il legno a vista sui lati e dare agli angoli un aspetto più rifinito. Abbiamo fissato i lembi di metallo con le viti sul lato dell'affumicatoio.

Fatto ciò, sei pronto per passare agli ultimi ritocchi.

8. Costruisci la porta

Abbiamo effettivamente costruito la nostra porta dell'affumicatoio. Avevamo un vecchio pollaio nella nostra proprietà che non veniva usato da anni. Lo abbiamo lentamente smontato e fatto cose nuove con esso.

Quindi è stato creato con legno grezzo, da dove proviene il nostro legname grezzo. Abbiamo quindi misurato la porta e tagliato il legno su misura.

Quindi i pezzi di legno furono avvitati insieme per formare una vera porta.

Successivamente, abbiamo messo un lampeggiamento sulla porta per proteggerlo da qualsiasi acqua. Quindi appeso la porta sui cardini usando il set cancello.

Da qui, abbiamo avuto un affumicatoio pronto per funzionare.

9. Vernice e scaffalature

Ora, ci sono alcuni tocchi finali che dovranno essere fatti al tuo affumicatoio. Il primo di questi tocchi è la vernice. Dove abbiamo usato il vecchio metallo arrugginito, se non voglio che si consumi, devo usare una spazzola metallica e rimuovere tutta la ruggine.

Quindi devo adescare l'edificio e dipingere. Ciò contribuirà a proteggere il metallo dalla distruzione. Non ci sono ancora arrivato perché nel bel mezzo del nostro progetto di costruzione quella che doveva essere una "leggera polvere" si è trasformata in pochi centimetri di neve.

Quindi, quando il tempo sarà sereno, finirò il dipinto.

Inoltre, vorrai aggiungere alcuni ripiani o ganci per rendere un po 'più facile appendere la carne nel tuo affumicatoio.

10. Pavimento in cemento

Questa è la parte che è facile e molto divertente, secondo me. Usi alcuni sacchi di cemento ad asciugatura rapida e li scarichi in una carriola.

Quindi li mescolerai con acqua e una zappa fino a quando non sarà la consistenza desiderata. Da lì verserai il cemento nell'affumicatoio. Il tuo obiettivo è quello di riempire i blocchi di cemento e fare il giro tra i blocchi di cemento e la base di legno dell'affumicatoio in modo che l'affumicatoio abbia una base sicura.

11. Applica il tuo calore

Infine, non puoi avere un affumicatoio senza fumo. Puoi farlo in diversi modi. È possibile utilizzare una stufa a legna che è attaccato al fumo attraverso uno sfiato.

Oppure puoi usare il propano. Per cominciare, poiché dobbiamo essere in grado di curare e fumare i prosciutti in fretta, useremo il propano.

Ma sto programmando di scrivere un articolo di follow-up su come stiamo creando la nostra stufa a legna all'aperto da una botte per lavorare per la nostra affumicata. Fintanto che riuscirai a portare il fumo nel tuo affumicatoio, sarai in affari.

Quindi ora hai le istruzioni su come costruire un affumicatoio economico con materiali economici o addirittura materiali che potresti già avere in giro per la tua proprietà.

Ma ora voglio sentirti. Hai un affumicatoio sulla tua proprietà? Hai qualche suggerimento per qualcuno che vuole costruirne uno con materiali riciclati?

Ci piace sentirti, quindi ti preghiamo di lasciare i tuoi commenti nello spazio fornito di seguito.