La caramella più semplice della vacanza: palline di burro di arachidi in soli 6 passaggi

Ti piace fare caramelle durante le vacanze?

Anche se non sono una persona che ama i dolci, mi eccito più di quanto dovrei quando Dicembre rotolerà perché so che tutti tireranno fuori le loro ricette con le palline di burro di arachidi.

Ho anche estratto il mio quest'anno. Se non hai preparato le palline di burro di arachidi, ti stai perdendo. È un tipo semplice di caramelle da fare.

L'ingrediente principale che richiede è la pazienza. Richiedono tempo, ma i pochi passaggi richiesti sono facili da fare.

Se sei interessato ad avere palline di burro di arachidi deliziose e cremose, ecco come procedere per farle:

Avrai bisogno:

  • ½ tazza di burro di arachidi, cremoso
  • 3 cucchiai di burro ammorbidito o fuso o margarina
  • 1½ tazze di zucchero a velo
  • 8 once di cioccolato da forno o gocce di cioccolato (da sciogliere)
  • 1 tazza di cocco
  • Carta oleata

1. Creare la base

Devo essere sincero con te, adoro le palline di burro di arachidi, ma sono estremamente ricche. Pertanto, quando li mangi non stupirti se riesci a gestirne solo alcuni alla volta.

Questo è il motivo per cui sono perfetti per la produzione in lotti più piccoli. Realisticamente, probabilmente non potresti gestire una quantità maggiore senza problemi di zucchero.

Con questo piccolo avvertimento, inizia a preparare le palline di burro di arachidi posizionando il burro di arachidi, la margarina o il burro sciolti, lo zucchero a velo e il cocco in una terrina.

Usa un cucchiaio di legno per mescolare tutti gli ingredienti. Assicurati che la miscela sia liscia. Vedrai ancora il cocco mescolato, ma non dovresti avere grumi.

2. Rilassarsi e sciogliersi

Una volta che la miscela è liscia e ben miscelata, è tempo di metterla in frigorifero. Consiglio di raffreddare la miscela per circa un'ora.

Non vuoi che sia duro come una roccia perché non sarai in grado di cucchiaiarlo. Tuttavia, dovrebbe essere abbastanza solido da poter essere cucchiaio e maneggiare il composto senza farlo cadere e diventare piccole chiazze di burro di arachidi.

Tienilo d'occhio. Sono diventato impaziente mentre li facevo quest'anno (immagina, vero ?!) e li ho raffreddati per 30 minuti in frigorifero e li ho messi nel congelatore per circa 10 minuti fino a quando non si è stabilizzato abbastanza per continuare il processo.

Dipende da te, ma assicurati che la miscela si rassoda o avrai un pasticcio.

Mentre stai pazientemente (o impazientemente) aspettando che la miscela di burro di arachidi si raffreddi e sodi, inizia a sciogliere il cioccolato.

Esistono diversi modi per sciogliere il cioccolato, ma preferisco usare il metodo della doppia caldaia fatto in casa. Metto l'acqua in una piccola pentola e metto il cioccolato in una ciotola che si librerà sopra l'acqua bollente.

Mescola il cioccolato mentre è seduto nella ciotola fino a quando non si scioglie. Una volta che il cioccolato si è sciolto, sei pronto per iniziare a immergere.

Assicurati di usare il cioccolato da forno. Alcuni tipi di cioccolato non si scioglieranno in modo appropriato per l'immersione. Inoltre, assicurati di non sciogliere il cioccolato troppo presto perché potrebbe rassodarsi prima della miscela di burro di arachidi.

3. Roll and Dip

Dopo che la miscela di burro di arachidi si rassoda, immergi un cucchiaino nella miscela. Prendi la quantità che esce sul cucchiaio e arrotolala in palline.

Immergi le palline una alla volta nel cioccolato fuso. Usa una forchetta per gettarli nel cioccolato fino a quando non sono completamente ricoperti.

Non mentirò, di solito mi sento come se fossi nell'episodio di I Love Lucy in cui lei ed Ethel lavorano nella fabbrica di caramelle mentre completano questo passaggio. Soprattutto se qualcuno mi sta aiutando e si muove troppo velocemente. Non iniziare a riempire le palline di burro di arachidi nel grembiule per tenere il passo, e farai bene.

Posiziona ogni pallina su una teglia con sopra della carta oleata. Non immergere più di una palla alla volta nel cioccolato perché si attaccano insieme.

Inoltre, osserva le dimensioni delle palline di burro di arachidi perché se le rendi troppo grandi e le immergi nel cioccolato, si appiattiranno mentre si siedono sulla teglia.

Quando hai passato tutto il composto, assicurati di lavare rapidamente la ciotola con il cioccolato perché quando il cioccolato si rassoda, può essere difficile rimuoverlo da una ciotola di vetro.

4. Rilassati un po 'di più

Quando le palline sono state tutte immerse nel cioccolato, devono essere rimesse in frigorifero per circa un'ora per dare loro il tempo di rassodarsi.

Saprai che le palline sono fatte quando possono essere facilmente raccolte dalla teglia in un pezzo solido. Se le tue palline di cioccolato hanno un eccesso di cioccolato all'esterno, puoi spezzare quei bordi o goderti il ​​cioccolato extra.

Conservo le mie palline di burro di arachidi in frigorifero per assicurarmi che non si sciolgano.

5. Divertiti o condividi

Una volta che le palline di burro di arachidi sono indurite, puoi estrarle e godertele, oppure puoi metterle in una scatola festiva da condividere con quelli intorno a te.

Poiché le palline di burro di arachidi sono considerate caramelle fatte in casa, è una buona idea assicurarsi che siano conservate in frigorifero fino al momento di gustarle.

Questo assicurerà che non si ammorbidiscano o si sciolgano. Ancora una volta, non sorprenderti se puoi goderti solo alcune palline di burro di arachidi alla volta, a meno che tu non abbia un dente goloso estremo.

6. Alcuni trucchi aggiunti

Non devi includere il cocco nelle palline di burro di arachidi. Molte persone no. Tuttavia, mi piace fare le cose in modo leggermente diverso.

Se preferisci aggiungere i tuoi ingredienti per una palla di burro di arachidi non tradizionale, prendi in considerazione alcune delle seguenti opzioni:

  • Cracker Graham, schiacciati
  • Wafer alla vaniglia, schiacciati
  • Noci tritate
  • Frutta candita
  • Pezzi di cioccolato tritati
  • marshmallows
  • Spruzzatori

Se preferisci una palla di burro di arachidi più croccante, puoi anche scegliere di andare con burro di arachidi croccante invece che cremoso. Aggiungerebbe lo scricchiolio senza ingredienti aggiuntivi.

Puoi anche aggiungere altro al rivestimento esterno per renderli più festivi. Prima di raffreddare le palline di burro di arachidi dopo che sono state immerse, aggiungi spruzzi colorati festivi o persino zucchero a velo per portare le tue caramelle nello spirito natalizio.

Ci sono molti modi diversi per gustare le palline di burro di arachidi. Come puoi dire, sono deliziosi e poco costosi da realizzare.

Che tu faccia caramelle ogni anno o che non hai mai fatto prima, questa potrebbe essere un'ottima ricetta per te. È facile da seguire e chiunque ami la miscela di burro di arachidi e cioccolato apprezzerà questo regalo.

Spero che troverai un grande successo nel preparare palline di burro di arachidi e usarlo come modo per diffondere un po 'di allegria in questo periodo dell'anno.