Coltivazione di patate: varietà, guida alla semina, cura, problemi e raccolta

Patatine fritte, patatine fritte, patate fritte e insalata di patate ... ti sembra buono?

Le patate sono un alimento base per molti americani. Praticamente vanno con ogni pasto. Non c'è niente di sbagliato in uno spud acquistato in negozio, ma non c'è niente di meglio di una varietà insolita estratta dallo sporco.

Non lasciarti intimidire: coltivare patate è valsa la pena e ti offre molte più opzioni oltre all'Idaho al forno. Niente contro l'Idaho, ma ci sono molte più opzioni là fuori. Iniziamo.

Le migliori varietà di patate

Le patate sono disponibili in diversi colori, forme e dimensioni. In genere sono divisi per la lunghezza del tempo di crescita - così presto, metà stagione e tipi tardi.

Patate di inizio stagione

Le patate all'inizio della stagione maturano in 65-80 giorni. Le varietà notevoli includono:

  • Oro rosso : una patata precoce con buccia rossa e polpa gialla. Gusto eccellente ma non si conserva bene. Resiste alle molle fredde e umide per produrre gustose patate a luglio. Ho avuto buoni rendimenti costanti con questa varietà, indipendentemente dalla primavera che avanza.
  • Yukon Gold : questa patata è diventata una varietà popolare di alimentari e per buoni motivi: è deliziosa. Tuttavia, i sapori fatti in casa sono ancora migliori. Gli Yukon Gold sono sensibili alla peronospora e hanno una resa inferiore. Suggerimento: non tagliarli in pezzi per piantarli. Metti le patate intere nel terreno per dare loro un inizio migliore.

Patate Di Mezza Stagione

Le patate di mezza stagione maturano in circa 80-90 giorni. Le varietà includono:

  • Adirondack Red : questa patata è blu fino in fondo. Crea una meravigliosa insalata del 4 luglio se combinato con sua sorella Adirondack Red e un bianco classico e mantiene persino il suo colore dopo la cottura! Allevato nel 2003 alla Cornell University, ha molti antociani. Questi sono potenti antiossidanti che sono salutari per il tuo cuore.
  • Carola : questa è la mia patata preferita. Ha un meraviglioso sapore cremoso ma è piacevole e deciso, quindi regge in cucina. Sono fantastici negli stufati e alla griglia. Le Carola hanno pelle e polpa gialle, sono resistenti alla crosta e hanno rese migliori rispetto alle altre patate che coltivo.
  • Kennebec : la classica patata del Maine. Ottimo per la cottura al forno, si conserva molto bene. Sono resistenti e resistono alla peronospora, al appassimento di verticillium e ai parassiti degli insetti. I Kennebec sono ad alto rendimento e si adattano bene a vari terreni.

Patate di fine stagione

Queste patate impiegano più di 90 giorni a maturare e di solito sono buone per la conservazione in una cantina di radici o in un altro luogo fresco.

  • Butterball tedesco : il Butterball tedesco è grande, a polpa gialla e sul lato asciutto. Ottimo per la cottura al forno e la torrefazione, è noto per le sue alte rese e le eccellenti qualità di conservazione.
  • Katahdin : considerata la migliore patata di conservazione, Katahdin ha polpa bianca cerosa ed è adattabile e ad alto rendimento.

Tipi di patate

Puoi anche classificare le patate per tipo. Ecco i sei più comuni:

Patate Russet

Le patate ruggine sono alcune delle patate più comuni e più grandi. Sono ottimi per cuocere al forno e preparare patatine fritte, hash browns o latkes (ovvero torte di patate). È uno dei tipi più popolari con cui preparare le purè di patate.

Patate bianche

Queste sono patate di medie dimensioni che hanno una polpa liscia. Sono ideali per friggere, bollire, cuocere a vapore e usare nelle insalate. Hanno un basso contenuto di zuccheri con un leggero sapore dolce.

Patate cerose

Le patate cerose sono patate come Yukon Gold e Red Potatoes. Mantengono la loro forma bene, quindi sono buoni per l'ebollizione, usando anche la zuppa di pesce, l'insalata di patate e le patate smerlate.

Patate Colorate

Queste sono patate meno comuni e che non tutte le persone con cui ho familiarità. Hanno una pelle esterna bluastra e violacea all'interno e sono pieni di diverse vitamine rispetto ad altre patate.

Scopri: tutto blu, viola peruviano e Congo

Patate Fingerling

Le patate con le dita sono le preferite in casa. Li uso nell'insalata di patate poiché mantengono abbastanza bene la loro forma.

Le patate fingerling sono patate piccole e strette che assomigliano a dita grasse. Sono popolari tra gli chef perché sono dolci e burrosi.

I fingerling sono molto prolifici e resistenti alle malattie. Sono considerati patate tardive.

Alcune varietà da provare sono Austrian Crescent, Banana e Rose Finn.

Patate novelle

Le patate novelle sono essenzialmente patate novelle che vengono raccolte in primavera. Sono famosi per la bollitura e l'uso come contorno perché sono teneri e di grande gusto.

Piantare Patate

Cosa c'è di divertente negli spuds? Esistono molti modi per farli crescere. Dovresti essere avvisato che questo si avvicina ad uno sport competitivo per alcuni giardinieri!

Zone in crescita

Le patate fanno meglio nelle zone USDA 1-7.

Requisiti del sole

Le patate hanno bisogno del sole pieno, almeno 6 o più ore al giorno.

Requisiti del suolo

Le patate hanno bisogno di terreno sciolto, sabbioso e ben drenante. Vogliono pieno sole e un pH leggermente acido tra 5, 4 e 5, 9.

Piantare patate "semi"

Non hai bisogno di semi per piantare patate. Hai solo bisogno di un'altra patata, purché non sia stata trattata chimicamente. Inizierai posizionando una grande quantità di compost e letame nell'area in cui prevedi di piantare.

Successivamente, dovrai tagliare una patata con gli occhi su di essa. Tagliarli almeno un giorno o due in anticipo in modo che la patata abbia la possibilità di sviluppare un rivestimento protettivo. Questo rivestimento aiuta a trattenere l'umidità proteggendo al contempo la patata dal marciume.

Assicurati che ogni pezzo di patata che stai piantando abbia almeno due occhi su di esso. Assicurati di piantare la patata con gli occhi rivolti verso l'alto.

Alcuni agricoltori seppelliscono semplicemente l'intera patata anziché tagliarla perché ritengono che dia alla pianta più energia per iniziare bene. Pianto in questo modo perché spesso ho problemi con piogge fredde e marciume in primavera e questo dà alle mie patate le migliori possibilità di prosperare.

Metodi per piantare patate

Esistono numerosi modi per piantare le patate:

trincee

Il modo tradizionale di piantare semi di patate è scavare una lunga trincea. La trincea dovrebbe essere profonda circa otto pollici e larga sei pollici. Le trincee dovrebbero essere a un metro di distanza.

Posiziona i semi nella fossa a 12 pollici di distanza. Coprili con tre pollici di terreno. Quando le piante raggiungono gli otto pollici di altezza, ti riempirai con altri quattro pollici di terreno.

I vantaggi di questo metodo sono che le patate hanno un buon contatto con il suolo, sono più resistenti alla siccità e hanno un buon contatto con le radici per raccogliere i nutrienti.

Gli svantaggi sono che le varietà precoci possono marcire nelle piogge primaverili, sono più inclini alle malattie del suolo e sono più difficili da raccogliere. È necessario utilizzare una forchetta o una vanga da giardino e scavarli.

Letti rialzati

Solo perché non hai un grande giardino, non lasciarti scoraggiare dal coltivare patate. Costruisci alcuni letti da giardino e inizia a coltivare le tue patate.

In un letto di composta con paglia

Se non hai mai pensato di coltivare piante direttamente nel tuo compost, ora è il momento. Il pacciame di paglia aiuta a proteggere le patate e il terreno è abbastanza sciolto da consentire alle verdure di svilupparsi completamente rendendo la raccolta un gioco da ragazzi.

Il pacciame della paglia li rende anche meno inclini a parassiti e malattie come il temuto scarabeo della patata del Colorado.

Metti le patate nel compost a 12 pollici di distanza. Coprili di paglia. Aggiungi più strati di paglia man mano che crescono.

Gli svantaggi di questo metodo sono la necessità di irrigazioni frequenti e rese inferiori. Inoltre, le radici potrebbero non avere un buon contatto con il suolo e non essere in grado di elaborare altrettanti nutrienti.

Metodo ibrido

Questo è il mio modo e penso che combini il meglio dei due mondi. Scava una trincea poco profonda circa tre pollici di profondità. Metti i semi di patate nella trincea e coprili di terra.

Man mano che crescono, copro le piante con la paglia.

Questo dà alle piante un buon contatto con i nutrienti e l'umidità del terreno. Significa anche che sono facili da monitorare e da raccogliere.

In una borsa piena di sporcizia o una scatola di legno

Adoro questo metodo. È semplice come usare una grande sacca per immondizia all'aperto, stratificarla con sporcizia e patate e vederle crescere.

Alcune persone preferiscono piantare in una scatola di legno piena di terra perché aiuta a mantenere organizzate le patate. Pianta tutto in una bella scatola di legno piena di terra e poi lasci che le tue patate facciano le loro cose.

In un contenitore

Se vivi in ​​un'area senza molto spazio in cortile, allora probabilmente provi a coltivare molto cibo in contenitori. Mi piace il giardinaggio in container perché è condensato e organizzato.

Scegli un contenitore rotondo di almeno 24 pollici e profondo 24 pollici per ogni pianta.

Praticare dei fori nella base del contenitore. Metti tre pollici di terriccio sul fondo. Mettere in due o tre semi. Prossima copertina con ulteriori tre pollici di terreno.

Man mano che crescono, aggiungi paglia o terra attorno alle piante. La raccolta è semplice: scaricali!

Quando piantare

C'è qualche tradizione contadina sulle patate. Molti dicono di piantare quando i denti di leone iniziano a fiorire. Altri hanno la tradizione di piantare il 17 marzo. Sono io, sparo per il giorno di San Paddy!

Vuoi mirare per 6-8 settimane prima della tua ultima data di gelo per le varietà precoci. Le piante di mezza stagione vanno nel terreno circa un mese prima dell'ultima data di gelo. Le patate tardive in genere dovrebbero essere piantate intorno alla tua ultima data di gelo.

Questo ti darà un'intera stagione di patate fresche e molto da conservare o conservare per l'inverno.

Prendersi cura delle patate

Le patate hanno bisogno della solita cura: fertilizzante e acqua. Ma hanno anche bisogno di consigli se vuoi un raccolto sano.

Hilling

Lo scopo dell'hilling è quello di assicurarsi che gli spuds di patate in crescita siano sempre coperti di sporco o paglia.

I tuberi che sono esposti al sole diventeranno verdi e produrranno solanina. La solanina è tossica e li rende amari. La sostanza chimica può farti sentire nauseato.

Quando le tue piante di patate sono alte circa 6 pollici (ma prima che fioriscano) inizia a creare colline di terra intorno ai tuberi per proteggerle. Dovrai farlo ogni poche settimane man mano che la pianta cresce.

acqua

Le patate hanno bisogno di uno o due pollici di acqua alla settimana. Preferiscono avere acqua costante contro tutto in una volta. Acqua da terra con un tubo flessibile o irrigazione a goccia per evitare malattie.

fertilizzante

Applicare letame di terriccio ben decomposto durante la semina, vestito laterale con un fertilizzante equilibrato ogni 2-3 settimane dopo il primo hilling.

Problemi comuni e soluzioni per la coltivazione di patate

La parte più difficile della coltivazione di patate riguarda i numerosi parassiti che attaccano le piante.

Late Blight

La peronospora è un fungo. Colpisce quando le tue patate sono state piantate durante un periodo insolitamente umido e quando le temperature sono ancora fredde.

Ci sono segni sia precoci che tardivi. Entrambi causano la perdita delle foglie della pianta. In alcuni casi, causano lesioni sulla patata.

Quindi, la malattia progredisce man mano che le temperature si surriscaldano. Saprai di averlo quando le tue foglie iniziano a diventare nere e marroni e le piante iniziano a morire.

Per evitarlo, non innaffiare le patate dall'alto. Utilizzare un tubo flessibile o un'irrigazione a goccia. Anche i fungicidi a base di serenata o rame possono essere usati per la prevenzione.

Se hai questa malattia nel tuo giardino, tutto ciò che puoi fare è estrarre tutte le piante infette e rimuoverle dal giardino. Ciò contribuirà a impedire la diffusione del fungo ad altre piante.

Mosaic Virus

Il virus del mosaico fa arricciare le foglie delle piante di patate e presenta macchie verdi chiazzate sulle foglie. La buona notizia è che questo virus non ucciderà la tua pianta di patate. Tuttavia, ostacolerà seriamente il tuo raccolto.

Puoi evitare questa malattia principalmente scegliendo varietà vegetali che sono resistenti ad essa. Inoltre, puoi usare insetticidi per tenere sotto controllo anche questo virus.

Virus della nana gialla di patate

Questa malattia è diffusa da piccoli e cattivi bug chiamati cavallette. La nana gialla di patate fa sì che le tue piante vengano stentate e le foglie della pianta si arricciano e diventano gialle. Quindi, i tuberi si spezzeranno e perderanno la loro forma.

Scegli varietà di patate resistenti a questa malattia. Tuttavia, se sviluppi questa malattia nel tuo raccolto di patate, dovrai sbarazzarti di tutte le piante infette. Non compostare le piante infette perché la malattia si diffonderà.

Blackleg di patate

Di solito incontrerai questa malattia durante un periodo di pioggia. Le foglie diventeranno gialle e verde chiaro, mentre gli steli diventano marrone scuro e neri a destra a livello del suolo. Questa malattia probabilmente ucciderà le tue piante e i tuberi marciranno prima o dopo il raccolto.

Il modo più semplice per evitare di contrarre questa malattia è piantare le patate in un terreno ben drenato. Non piantare le patate durante un periodo estremamente umido.

Scab di patate

Puoi contrarre questa malattia attraverso il suolo perché è un batterio che viene coltivato all'interno del suolo stesso. Esistono molti tipi di crosta, ma tutti causano lo sviluppo di macchie scure sui tuberi. A seconda del tipo, potrebbe essere solo in superficie o andare nella carne.

Il modo migliore per scoraggiare questa malattia è usare un terreno leggermente acido quando si piantano le patate. Ciò contribuirà a garantire che questa malattia non abbia il terreno fertile giusto per formare e assumere le tue patate.

Anello batterico Rot

Questa malattia provoca l'arricciamento delle foglie di patata e ingiallisce. Quindi lo stelo sarà riempito di sostanza appiccicosa bianca e marcirà all'interno. Sembra adorabile, vero?

Se ti rendi conto che la tua pianta di patate ha contratto questa malattia, dovrai liberarti di ogni parte della pianta. Non compostare le piante infette per assicurarsi che la malattia non si diffonda attraverso il compost l'anno successivo.

Quindi, dovrai assicurarti di ruotare le tue colture ogni anno per evitare di coltivare più malattie nella stessa area.

Scarabeo di patata del Colorado

Questo è un noto parassita che disturba anche molte altre colture oltre alle patate. Le larve si nutrono delle foglie delle piante. Le larve hanno un corpo morbido e possono essere controllate con terra di diatomee.

La pulizia autunnale è importante poiché sverneranno nel terreno. Puoi anche selezionarli manualmente o usare olio di neem.

White Grubs

Le larve bianche vivono nel terreno e mangiano le radici delle erbe. Masticheranno anche le radici e cresceranno le patate. Un'opzione di prevenzione è la coltivazione di patate in paglia. Un altro è la lavorazione delle foglie e il foraggio delle galline in giardino.

Leafhopper di patate

I leafhopper di patate sono piccoli insetti verdi attivi. Succhiano sul lato inferiore della foglia per rimuovere la linfa. Questi insetti possono volare e sono molto mobili.

Il segno rivelatore è una macchia marrone triangolare sulla punta della foglia. Diffondono il virus nano giallo patata.

Vari bug

Ci sono molti altri bug che amano le patate. Scarabei di pulci, afidi, lombrichi, lombrichi, lumache, acari di ragno, psyllid di patate e cavallette amano tutti fare un pasto con le tue piante di patate.

Dovrai tenere d'occhio le tue piante per vedere se hai uno di questi parassiti che li circondano.

Puoi usare il pacciame per proteggere le piante dai parassiti. Mantenere il terreno lontano dalle foglie di patate è sempre una buona idea perché aiuta a tenere a bada parassiti e malattie.

Puoi usare saponi insetticidi per tenere lontani anche i parassiti dalle tue piante.

Compagno per piantare patate

Se vuoi provare il "sistema amico" nel tuo giardino, prova a coltivare le tue patate con:

  • fagioli
  • Mais
  • Cipolla
  • Piselli
  • Cavolo
  • Rafano
  • marigolds
  • Melanzana

Le peggiori piante da compagnia per le patate includono:

  • Zucca
  • Schiacciare
  • Cetriolo
  • Girasoli
  • Pomodori
  • lamponi
  • Asparago
  • broccoli
  • Melone

Probabilmente noterai che alcuni di questi articoli sono viti. Soffoceranno le patate. Altri bloccano la luce solare e attirano alcuni parassiti che uccideranno il tuo raccolto di patate.

Come raccogliere e conservare il tuo raccolto di patate

Le patate sono in realtà abbastanza facili da raccogliere. Smetti di annaffiare il raccolto per alcune settimane prima di pianificare la raccolta. Questo aiuta a seccare la pianta.

Quindi vorrai assicurarti che la pianta sia completamente morta. Cerca le foglie secche e le viti da asciugare completamente fino alla base della pianta. Quando vedi questo, allora sai che le patate hanno raggiunto la piena maturità.

Incerto? Consulta la nostra guida su quando raccogliere le patate.

Il tuo prossimo passo è quello di scavare le patate da terra. Di solito puoi farlo a mano o usando uno strumento come una vanga o una forchetta. Fare attenzione a non danneggiare la pelle. Se accidentalmente ne tagli o ne tagli uno a metà, mettilo da parte per primo.

Infine, porterai all'interno il raccolto raccolto per prepararlo per la conservazione. Ti consigliamo di pulire le patate con un panno o una spazzola morbida. Non usare acqua.

Quindi, mettere le patate in un luogo buio e fresco per un paio di settimane. Conserva le patate in una cantina di radici, in un seminterrato o in un'altra area scura che rimane a circa 40 ° F e non più in alto di 65 ° F. Volete un'area con umidità al 90%, idealmente.

Tienili lontani dalle mele.

Come usare il tuo raccolto di patate

A seconda delle dimensioni del raccolto, potresti mangiare molte patate nei prossimi mesi. Quindi volevamo offrirti alcune deliziose ricette per aiutarti a usarle.

Adoro le patate, ma adoro le ricette che mi permettono di non sprecare le mie purè di patate (perché sai che ogni volta che le faccio, faccio abbastanza per sfamare un piccolo esercito). Questa ricetta di avanzi di purè di patate purea di formaggio fa proprio questo.

Questa ricetta di insalata di patate al forno carica sembra così buona! In realtà non sono un grande fan dell'insalata di patate normale, ma questa ricetta, potrei mangiare.

Non puoi coltivare patate e non hai purè di patate. Sono una ragazza purea di patate e sarò onesta, quando le cucino aggiungo abbastanza burro che probabilmente avrei fatto vergognare Paula Deen!

Per me, la zuppa di patate è una cosa complicata. O è cremoso, ricco e ricco di sapori eccezionali. O è fondamentalmente panna e patate e ha il sapore di blah. Questa ricetta sembra colpire tutte le giuste note di sapore.

Tutto ciò che coinvolge sia il formaggio che le patate mi sembra meraviglioso. Tuttavia, sono un po 'snob sulle mie patate smerlate. Questa ricetta ha il sapore di quella di mia mamma.

Fai crescere le tue patate

Ci piacerebbe sentire i tuoi pensieri sulla coltivazione di patate. Hai un trucco o un suggerimento specifico che aumenta il raccolto di patate ogni anno? Coltivi le tue patate con un metodo specifico (scatola di legno, sacco della spazzatura, ecc.) E vorresti condividere la tua esperienza e come l'hai fatta funzionare bene per te?