Cipolle in crescita: la guida completa per piantare, curare e raccogliere le cipolle

Adoro cucinare, quindi naturalmente, le cipolle sono sempre da qualche parte nella mia dispensa o frigorifero. Varietà rosse, gialle, bianche e da buongustaio si sono tutte fatte strada nei miei piatti in un punto o nell'altro. Non ricordo l'ultima volta che ho cucinato e non ho tagliato una cipolla.

Adoro le cipolle crude, cotte e caramellate. Anche se non amo le lacrime che derivano dall'affettare una cipolla, nel corso degli anni ho imparato alcuni trucchi. Sono molto affezionato al tempo che ho indossato occhiali e una sciarpa per tagliare una cipolla per il risotto. La gente ha riso, ma ha funzionato! La prossima volta, considera di indossare un paio di occhiali da sci per prevenire il bruciore del taglio della cipolla.

Ho coltivato cipolle solo una manciata di volte, soprattutto perché spesso dimentico di avviarle abbastanza presto. Sono comunque un raccolto incredibilmente gratificante. C'è qualcosa nel raccogliere una bella cipolla grande. Pomodori? Vai tranquillo. Tutti e la nonna coltivano pomodori, ma per molti le cipolle sono un raccolto misterioso.

Penso che sia perché molte persone non sanno da dove provenga la maggior parte del loro cibo. Ricordo di aver spiegato ai membri della famiglia come crescono i cavoletti di Bruxelles: ho avuto dei look incredibili! Anche alcune varietà di cavolo sembrano un po 'strane al giardiniere appena coniato. Anche le cipolle sono un cibo a cui pensiamo raramente, ma di cui non potremmo andare senza.

La guida qui sotto copre le varietà di cipolle popolari, i puntatori per la semina, i consigli per la cura e altro, in modo da poter coltivare con fiducia le cipolle nel tuo giardino.

Informazioni sulla pianta di cipolla

  • Zone di resistenza: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
  • Terreno: argilloso, sabbioso, argilloso, PH tra 5, 5 a 6, 5, ben drenato, fertile
  • Esposizione al sole: pieno sole
  • di impianto:
    • Inizio al chiuso: da 4 a 6 settimane prima dell'ultima data di gelo
    • Indurimento spento: da 7 a 10 giorni prima del trapianto
    • Trapianto all'aperto: 6 settimane dopo la semina indoor
  • Spaziatura: da 4 a 5 pollici tra le piante e da 12 a 18 pollici tra le file
  • Profondità: profondità del seme da ½ a 1 pollice
  • Migliori compagni: pomodoro, lattuga, camomilla, rosa, fragola, estate salata,
  • Peggiori compagni: fagioli, piselli, salvia, asparagi, porri, aglio
  • Annaffiatura: accuratamente dopo la semina e successivamente una volta alla settimana, 1 pollice di acqua a settimana
  • Fertilizzare: applicare fertilizzanti azotati alti ogni poche settimane, interrompere l'applicazione del fertilizzante una volta iniziata la formazione del bulbo
  • Problemi comuni: muffa nera, peronospora delle foglie di botrytis, peronospora, muffa della piastra basale del fusarium, radice rosa, smorzamento del fusarium, ruggine, macchia viola, putrefazione bianca, fuliggine, striatura fogliare, nano giallo cipolla, marciume di semi di pitone, leafminer, bulbo acari, vermi di cipolla, tripidi di cipolla,
  • Raccolta: da 80 a 150 giorni dopo il trapianto, quando le foglie iniziano a ingiallire e cadere

Varietà Di Cipolle

Esistono molte varietà di cipolle, ma ecco alcune delle mie preferite.

  • Ailsa Craig : questa classica cipolla spagnola ha un ottimo sapore crudo. Produce grandi lampadine fino a 6 pollici di diametro e impiega 105 giorni per maturare.
  • Cipollini gialli : probabilmente la mia varietà di cipolla preferita, sono sempre così entusiasta di vedere Cipollini al mercato del contadino. Maturano in circa 80 giorni e hanno un gradevole profilo aromatico.
  • Barone rosso : il barone rosso è una cipolla rossa che produce bulbi da 3 pollici. Ci vogliono 115 giorni per raggiungere la maturità.
  • New York Early : varietà a maturazione precoce pronta per essere raccolta in 98 giorni. Ha una bella polpa gialla.
  • Mazzo sempreverde : questa è una delle prime varietà di cipolle che io abbia mai piantato. È una crescita rapida, con eccezionale resistenza invernale.
  • Valencia : Valencia è un'altra cipolla di tipo spagnolo. Ha una bella pelle marrone e un sapore più mite rispetto ad altre varietà. Matura in 120 giorni.
  • Gladstone : Gladstone è una cipolla bianca che è in qualche modo dolce e adatta alla coltivazione del nord. Matura in 110 giorni.
  • Walla Walla : Walla Walla è resistente alle malattie, presenta polpa bianca e produce lampadine uniformi. È una cipolla lunga giornata.

Giorno lungo o corto

Le cipolle da giorno sono ideali per i climi più freddi, mentre le cipolle da giorno sono i migliori per i climi meridionali più caldi. La formazione del bulbo si verifica in risposta alla temperatura e alla lunghezza del giorno. Le cipolle a lunga giornata hanno bisogno di giorni più lunghi per stimolare la crescita del bulbo - circa 14-16 ore di luce diurna.

Le varietà a giorno corto inizieranno a crescere quando le ore di luce solare sono comprese tra 10 e 12. La maggior parte dei tipi a giorno corto sono candidati scadenti per la conservazione a lungo termine. Mentre è possibile coltivare cipolle di breve durata nel nord, probabilmente sperimenterai battute d'arresto e non otterrai un raccolto utile.

Piantare Cipolle

Zone in crescita

Le cipolle sono un raccolto fresco di stagione e in genere hanno lunghi periodi di crescita. Crescono meglio nelle zone 3-9.

Preferenze sole e suolo

Le cipolle preferiscono il pieno sole e un terreno fertile ben drenato con un pH tra 5, 5-6, 5.

Semi di partenza

Le cipolle sono meglio piantate all'inizio della primavera e raccolte entro la fine della stagione.

Inizia i semi negli appartamenti in casa 4-6 settimane prima dell'ultima data di gelo. Gli allium sono le prime piantine da avviare al chiuso. È possibile seminare i semi direttamente in giardino (o piantare i set di cipolle), ma gli inizi sposteranno le cose molto più rapidamente. La germinazione dei semi di cipolla richiede 1-2 settimane, a seconda delle condizioni.

La chiave sta iniziando semi di cipolla in casa abbastanza presto in modo che gli inizi abbiano un tempo sufficiente per maturare.

Piantare in giardino

Cipolle da trapianto all'aperto sei settimane dopo l'inizio al chiuso. Assicurati di indurirli per 7-10 giorni prima di metterli a terra. Alcuni giardinieri tagliano le cime delle piantine durante il trapianto, ma penso che sia meglio lasciarle sole per consentire una crescita superiore sufficiente, poiché ha un impatto diretto sulla crescita del bulbo.

Pianta le cipolle in un'area in cui il terreno è fertile e abbastanza largo da consentire l'espansione del bulbo. Le cipolle possono anche essere coltivate in un letto da giardino o in un letto rialzato. Le cipolle utilizzate per le loro foglie (cipolla verde, erba cipollina) sono adatte ai contenitori.

Spaziatura

Spazio piante a circa 5 pollici di distanza con 18 pollici tra le file. Se sei un giardiniere Square Foot, pianta cipolle 9 per piede quadrato. Metti i semi in profondità da 1 pollice.

Set di cipolle contro semi

I set sono piccole cipolle essiccate che è possibile utilizzare per ottenere un vantaggio sulla stagione di crescita della cipolla senza la necessità di iniziare semi indoor mesi prima. I set di cipolle sono più facili per i principianti, ma non forniscono gli stessi risultati dei trapianti iniziati dal seme. Generalmente producono lampadine più piccole.

Se hai acquistato set per la semina ma il terreno non è ancora abbastanza caldo, conservalo in frigorifero fino al momento della semina. La pianta è abbastanza bassa.

Prendersi cura delle cipolle

Ecco alcuni suggerimenti per prendersi cura delle cipolle in crescita:

Watering

Acqua sufficiente per prevenire la siccità, ma potrebbero essere sufficienti mulching e precipitazioni adeguati, a seconda di dove vivi. L'irrigazione uniforme è vitale per evitare bulbi deformi. Dare alle piante circa un pollice di acqua a settimana.

diserbo

Diserbare regolarmente le cipolle crescenti per prevenire la competizione per lo spazio, che può ridurre le dimensioni del bulbo.

pacciamatura

Tieni i letti di cipolla ben tritati. La pacciamatura aiuta a contenere le erbacce e conserva l'umidità.

fertilizzante

Le cipolle sono alimentatori pesanti, quindi concimare all'inizio della stagione con fertilizzanti ricchi di azoto e poi di nuovo a intervalli regolari durante la stagione. Fermati quando si sono formati i bulbi. Troppo azoto può avere un impatto negativo sulle piante, quindi assicurati di testare prima il terreno.

Rotazione delle colture

Non piantare allium nello stesso posto in cui hai coltivato cipolle negli anni precedenti.

Cipolle per la risoluzione dei problemi

Ecco alcuni problemi che potresti incontrare durante la coltivazione di cipolle.

Ho piantato una cipolla dalla mia cucina che stava germogliando, ma l'ho scavata alla fine della stagione e non ho trovato alcun bulbo commestibile. Quello che è successo?

Non puoi piantare un bulbo germogliato e aspettarti che si moltiplichi in più cipolle. Invece, goditi le deliziose cime verdi che sono spuntate.

Le mie cipolle non si gonfiano. Perchè no?

Hai scelto la cipolla giusta per la tua regione? Il bulbo di cipolla si verifica principalmente in risposta alla lunghezza e alla temperatura del giorno. Crescere il tipo sbagliato di cipolla può provocare piccoli bulbi o nessuno. Nessun bulbo può anche significare che le tue piante ottengono azoto in eccesso.

I miei bulbi di cipolla sono deformati. Perché?

Per prevenire la formazione irregolare del bulbo, assicurarsi di annaffiare uniformemente durante la stagione.

Problemi e soluzioni alle cipolle in crescita

Le malattie delle piante sono un tale dolore, ma sapere cosa cercare aiuta a prevenire l'ulteriore diffusione di funghi e batteri. Ecco alcune malattie alle quali le cipolle sono sensibili. Mentre le cipolle sono un compagno eccellente per molte piante a causa delle loro proprietà di repellenza dei parassiti, ci sono alcuni parassiti che predano le piante della famiglia dell'allium.

Botrytis Leaf Blight e peronospora

La malattia della peronospora delle foglie di Botrytis è caratterizzata dalle macchie bianche che provoca sulle foglie. La peronospora produce macchie di foglie grigiastre.

Entrambe le malattie uccidono lentamente la pianta. Prevenili annaffiando dal basso ed evita di piantare cipolle in zone ombreggiate. Anche la rotazione delle colture è importante. Sbarazzarsi di materiale vegetale infetto per prevenire la diffusione della malattia.

Muffa nera

La muffa nera è causata dal fungo Aspergillus niger. Può attaccare le lampadine sia mentre crescono che in deposito. Assicurati che il tuo giardino abbia un buon drenaggio e circolazione dell'aria. Anche l'area di archiviazione dovrebbe avere una buona circolazione. Evitare di danneggiare i bulbi durante la raccolta, poiché ciò fornisce un posto per l'ingresso dello stampo.

Radice Rosa

Come suggerisce il nome, questa malattia darà alle tue cipolle radici rosa, che alla fine diventano viola e poi marciscono. È causato da un fungo trovato nel terreno. Usa buone pratiche di rotazione delle colture, scegli varietà resistenti alle malattie e solarizza il tuo terreno se hai questa malattia per impedirne il ritorno l'anno prossimo.

Bianco Rot

Se noti che le tue foglie di cipolla diventano gialle o stanno morendo, con il decadimento che inizia alla base, potresti avere il marciume bianco. Potresti anche vedere una soffice crescita di funghi bianchi attorno alla base del bulbo.

Il modo migliore per affrontare il marciume bianco è evitarlo. Pulisci i tuoi strumenti tra un utilizzo e l'altro, acquista semi puliti certificati e ruota le tue colture.

Cipolla gialla nana

Saprai se hai la cipolla gialla nana se le tue foglie di cipolla hanno strisce gialle, che alla fine trasformeranno l'intera foglia in giallo. Inoltre fa sì che le lampadine siano sottodimensionate. Non esiste alcun controllo chimico per questo virus, quindi non usare i set se si lotta con esso perché possono essere contaminati. Invece, scegli semi certificati senza malattie. Tirare e distruggere le piante infette.

minatori fogliari

I leafminer creano segni lineari distinti verso le estremità delle foglie di cipolla. Le foglie possono eventualmente torcersi e incresparsi grazie al danno. Potresti anche trovare tunnel masticati attraverso il bulbo di cipolla. Questi tunnel creano le condizioni ideali per l'ingresso di funghi e virus.

Puoi usare uno spray a base di spinosad per controllarli, insieme a trappole appiccicose gialle.

Acari della lampadina

Esistono diversi tipi di acari che attaccano i bulbi di cipolla. Alcuni sono rotondi e assomigliano a piccole perle, mentre altri sono allungati. Entrambi attaccano le cipolle in crescita e le cipolle in deposito. Entrambi causano una crescita stentata e favoriscono il marciume.

Per controllarli, ruota i tuoi raccolti e non piantare cipolle dove hai avuto brassiche negli ultimi anni. Puoi anche immergere i semi nel 2% di sapone, 2% di olio minerale e acqua per 24 ore prima di piantare. Mantenere le aree del giardino pulite e ben erbose.

tripidi

Questi piccoli piccoli bug di abbronzatura possono essere controllati usando spray naturali per parassiti come l'olio di neem.

Vermi di cipolla

I vermi di cipolla provengono da mosche grigio-marrone, sostenute da gobba. Previeni questi parassiti coprendo le cipolle con reti di insetti o coperte di fila e trappole appiccicose gialle. Se i vermi di cipolla sono un problema, limita la quantità di pacciame che usi intorno alle cipolle. Non lasciare che le cipolle marciscano nel terreno; smaltirli per evitare di attrarre i vermi.

Compagni che piantano per le cipolle

Le cipolle sono un compagno eccellente per molte piante da giardino perché l'odore forte è un potente deterrente per molti parassiti.

I migliori compagni

  • Brassicacee
  • Pomodori
  • Lattuga
  • Barbabietole
  • Spinaci
  • Camomilla
  • Rosa
  • fragola
  • Estate Salata

Peggiori compagni

  • Asparago
  • fagioli
  • Piselli
  • saggio
  • Porro
  • aglio

Raccolta e conservazione delle cipolle

È tempo di raccogliere le cipolle una volta che è emerso un gambo di fiore o le cime sono completamente morte (simile alle patate). Le cipolle vengono in genere raccolte alla fine della stagione di crescita, di solito 80-150 giorni dopo la semina.

Tirare su le cipolle se si pianta per usarle subito. Per le cipolle di conservazione, rimuovere lo sporco superficiale per esporre la maggior parte dei bulbi e attendere che la pelle si asciughi. Tirare dal terreno e lasciare curare fuori.

Mentre le cipolle stanno curando, proteggile dalle piogge per prevenire la putrefazione. Il processo di asciugatura può richiedere diverse settimane, a seconda del tempo. Nelle regioni piovose, potrebbe essere meglio portare cipolle in casa per continuare il processo di stagionatura. Conservare in luogo fresco e asciutto una volta completamente indurito. Le varietà dolci hanno maggiori probabilità di rovinarsi, quindi mangiale prima.

Le cipolle sono veramente una delle graffette di cui non potrei vivere senza. Li uso praticamente per ogni singolo pasto! In estate, le cipolle rosse dolci fresche a fette offrono un morso piccante alle insalate in giardino e, in inverno, una tazza calda di zuppa di cipolle francese è una piacevole sorpresa. Le cipolle in crescita sembravano impegnative, ma ora che conosco i segreti, non esito ad avere una toppa di cipolla nel mio giardino.

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