Edamame in crescita: migliori varietà, guida alla semina, cura, problemi e raccolta

Non ho mai fallito nella coltivazione di fagioli. Anche quando sono incurante nella mia piantagione e il tempo è un po 'confuso, finisco con un raccolto considerevole. In altre parole, i fagioli sono facili da coltivare e edamame non fa eccezione.

Edamame è il primo fagiolo che ho piantato quando ho iniziato a fare giardinaggio. Anche se sgusciarli è stato un dolore enorme nel sedere, il sapore eccezionale è valsa la pena di punire tutti con la mano.

Se ami sgranocchiare una pila di baccelli al vapore e salati, o se speri di creare il tuo tofu, imparare tutto sulla coltivazione di edamame è il primo passo verso il successo.

Che cos'è Edamame?

L'edamame è un tipo di soia, anche se solo la forma essiccata viene utilizzata per produrre tofu e altri prodotti a base di soia. Il fagiolo asiatico è cresciuto in popolarità negli anni e diventa una pianta da giardino preferita.

La loro popolarità deriva dal fatto che sono estremamente nutrienti. I fagioli di Edamame sono ricchi di proteine ​​e vitamine, compresa la vitamina E. Sono anche ricchi di antiossidanti e contengono molte fibre per aiutare la digestione.

Ci sono prove che mangiare edamame può aiutare a ridurre i fattori di rischio di malattie cardiache e aiutare a controllare il colesterolo. Mangiarli non aumenterà il livello di zucchero nel sangue e alcune ricerche dimostrano che gli isoflavoni presenti nell'edamame possono aiutare a ridurre il rischio di cancro al seno.

Oltre a tutto ciò, edamame è uno spuntino eccellente e abbondante.

Varietà di Edamame

A differenza di altri tipi di fagioli, l'edamame ha un lungo periodo di maturazione e sono sensibili alle temperature più fredde. La maggior parte delle varietà contiene 2-3 fagioli per baccello.

  • Agata : varietà Heirloom che produce piccoli fagioli verde-marrone.
  • Black jet : versione scura di edamame.
  • Butterbean : una delle varietà più gustose di edamame. I fagioli crescono su piccole piante e la pianta produce regolarmente fagioli a 3 cialde.
  • Chiba Green : una variante edamame con grandi baccelli e un colore verde più scuro. Poco prima di maturare rispetto al Midori Giant. Funziona bene in molte regioni degli Stati Uniti.
  • Karikachi : produce piante alte con una resa pesante e un lungo periodo di raccolta.
  • Kuroshinju : maturazione precoce e pieno di antiossidanti. Più dolce di altre varietà e ottimo per mangiare fresco o congelato.
  • Invidia : una scelta eccellente per i giardinieri. Il tipo a bassa stagione è adatto per fagioli freschi o per l'essiccazione.
  • Lucky Lion : delizioso edamame fresco che produce frequentemente almeno tre fagioli per baccello. Adatto a regioni con notti più fresche.
  • Manitoba Brown : fagiolo di colore marrone. La varietà è semi-determinata.
  • Midori Giant : una varietà che inizia presto a maturare e produce regolarmente baccelli da due a tre fagioli.
  • Tohya : una varietà saporita che produce un'alta percentuale di 2-3 baccelli di fagioli. Eccellente per mangiare fresco.

Presta molta attenzione a quanto tempo impiega una varietà a raggiungere la maturità. Se vivi da qualche parte con fresche serate estive o una breve stagione di crescita, scegli una varietà che si adatti alle condizioni della tua regione. Scegliere il tipo sbagliato può lasciarti con un raccolto scarso e deludente.

Piantare Edamame

Zone in crescita

Se il clima è costantemente caldo, non dovresti avere problemi a coltivare questo fagiolo saporito e ricco di noci. Nelle regioni più fredde, può essere più difficile coltivare edamame, soprattutto se le notti sono fresche. È necessario un ulteriore sforzo in aree con estati brevi e condizioni meteorologiche imprevedibili. Edamame cresce nelle zone 3-9.

Requisiti del sole

Pianta edamame in pieno sole.

Requisiti del suolo

Il tipo di terreno non ha molta importanza quando si sceglie un posto per piantare edamame, come nel caso di molti tipi di fagioli. Il terreno dovrebbe essere ben drenante, però. Idealmente, darai edamame terreno sabbioso, argilloso e fertile con un pH di 6, 5.

Quando piantare

A Edamame piace caldo, quindi aspetta fino a quando è passata la possibilità di gelo prima di seminare i semi. Piantarli durante il trapianto dei pomodori è una buona regola da seguire. Il terreno dovrebbe essere di circa 55 ° F.

Non preoccuparti di avviare i semi di edamame in casa. I fagioli non vanno bene per essere trapiantati. Si comportano meglio se seminati direttamente.

Tuttavia, impiegano un po 'di tempo a maturare, quindi tienilo a mente quando pianifichi il tuo programma di piantagione.

Supporto

Edamame cresce in modo simile ai cespugli, quindi decidere se fornire supporto dipende da te. Nelle aree ventose, possono beneficiare di un qualche tipo di traliccio o struttura di supporto.

Spaziatura

Cerca di non ammucchiare le tue piante di fagioli per evitare che si formi un ammasso disordinato. Tieni le piante a 9 pollici di distanza l'una dall'altra in una disposizione per il giardinaggio di un metro quadrato. Nelle file, piantali a 3 pollici di distanza con 2 piedi tra le file. Pianta semi profondi 1-2 pollici.

Prendersi cura di Edamame

Ecco una rapida suddivisione di ciò che devi fare per mantenere vive le tue piante dopo averle piantate.

Watering

L'irrigazione regolare assicura l'eventuale produzione di baccelli. L'irrigazione è particolarmente importante quando la pianta inizia a produrre fiori. Mantenere umido ma non saturo.

diserbo

Fare attenzione quando si diserba per non disturbare le radici della pianta.

fertilizzante

Tutto ciò che serve è un po 'di compost o fertilizzante per tutti gli usi mescolato nell'area di coltivazione prima di piantare. Raramente Edamame necessita di ulteriore fecondazione.

pacciamatura

Come per i fagioli, pacciamare intorno alla base delle piante per prevenire la competizione delle erbe infestanti e conservare l'umidità.

Piantagione di successione

È possibile distanziare le piantagioni per una fornitura costante di fagioli, ma evitare di piantare troppo tardi in estate. Edamame è sensibile al gelo e morirà se esposto al freddo. Non vale la pena sprecare semi a fine stagione.

Potatura

Non è necessario potare i fagioli, incluso edamame.

Rotazione delle colture

Pianta edamame in aree in cui in precedenza hai coltivato piante che succhiano azoto. Come tutti i fagioli, edamame ripara l'azoto nel terreno.

Problemi con edamame

Crescere edamame è uno sforzo abbastanza semplice, ma c'è sempre il rischio di parassiti e malattie.

parassiti

  • Scarabei giapponesi : uno scarabeo comune che attacca tutti i tipi di fogliame del fagiolo è lo scarabeo giapponese. Le barriere fisiche sono la migliore opzione per tenerle lontane. Altrimenti, raccoglierli a mano e immergerli in acqua insaponata è una soluzione rapida. Un'esplosione diretta con il tubo da giardino si occupa anche temporaneamente dei parassiti.
  • Animali : piccoli mammiferi come conigli e marmotte, insieme ai cervi sono un altro potenziale problema. Le barriere sono alcuni degli unici strumenti pratici per prevenire la devastazione delle colture.

Malattia

  • Polvere di muffa : una delle malattie più comuni che colpiscono l'edamame è la muffa. Le piante colpite sembrano avere una leggera spolverata di farina e il fogliame alla fine diventa giallo e inizia ad appassire. Le piante infettate da muffa in polvere devono essere eliminate nella spazzatura. Un fungicida può essere utile, ma preferisco sbarazzarmi delle piante per prevenire la diffusione di malattie altrove, soprattutto perché questa particolare infezione fungina può colpire una miriade di altre piante.
  • Frogeye Leaf Spot : questo fungo è particolarmente diffuso nelle zone calde e umide. Noterai macchie irregolari con centri marrone scuro sulla superficie superiore della foglia. Un'infezione minore non è un grosso problema, ma può progredire e danneggiare le colture. Ruota le tue colture, usa varietà resistenti di semi certificati e usa fungicidi se l'infestazione peggiora.
  • Ruggine : la maggior parte dei fagioli è soggetta a ruggine, ma è comune nelle aree calde e umide. Noterai macchie rotonde rossastre sulle foglie. Ancora una volta, ruota le tue colture e le varietà resistenti alle piante.
  • Bacterial Blight : Questo batterio si presenta come aree marroni con un bordo giallo sulle foglie e macchie infossate sui baccelli. Usa semi certificati senza malattie e ruota le tue colture. Puoi spruzzare piante con il rame se lo prendi così presto.

Altri problemi

Ecco alcuni problemi comuni che potresti incontrare durante la crescita di edamame.

I miei semi di edamame non stanno germogliando

Se fuori fa troppo freddo e il terreno non è abbastanza caldo (almeno 55 ° F), i semi non usciranno dallo sporco. Aspetta che il terreno si sia riscaldato abbastanza per piantare semi.

Le mie piante di edamame stanno cadendo

Ci sono due possibilità qui. Il tempo ventoso sta rovesciando il tuo raccolto o hai un problema con i lombrichi. Se c'è un notevole taglio alla base della tua pianta, quest'ultimo è probabilmente il colpevole. È possibile installare i collari intorno ai vostri impianti per prevenire danni ai vermi.

I fiori sulla mia pianta di edamame stanno cadendo

Questo di solito ha a che fare con incoerenze di temperatura. La caduta dei fiori si verifica quando fa troppo freddo di notte e quando fa troppo caldo durante il giorno. Altri tipi di stress possono anche far cadere i fiori: fertilizzante in eccesso, condizioni ventose e luce solare insufficiente.

I fiori non producono baccelli

Le tue piante potrebbero non avere accesso ai nutrienti necessari per dare frutti. Troppo azoto ha un effetto simile.

Non ci sono edamame all'interno dei pod

Uh Oh! Non è divertente! Sei stato paziente per tutto questo tempo e i baccelli sono vuoti? Il problema potrebbe derivare da annaffiature irregolari. Le infestazioni da parassiti possono anche ridurre la produttività della tua pianta.

La mia pianta di edamame ha solo pochi fagioli per pod!

È normale! La maggior parte delle varietà produce tra 2-3 fagioli per baccello.

Le foglie sulle mie piante sono scheletrate!

Sì. Questo è lo sfortunato risultato di un'infestazione da coleottero giapponese. Vedi la sezione infestanti sopra per informazioni su come gestirli.

Companion Planting per Edamame

Grazie alle capacità di fissaggio dell'azoto dei fagioli, edamame è un ottimo compagno per quanto segue:

  • Mais
  • Schiacciare
  • Cetrioli
  • Patate
  • marigolds
  • Fragole
  • Sedano

Non provare a coltivare edamame accanto alle verdure della famiglia di allium (cipolle, aglio, erba cipollina, ecc.).

Raccolta di Edamame

Raccogli il fagiolo quando è ancora fresco e verde e lungo circa 2-3 pollici. I baccelli devono essere carnosi e di un verde brillante, non asciutti e tintinnanti. La maggior parte delle piante di edamame produce tutti i loro fagioli contemporaneamente. Preferisco usare le forbici per raccoglierle per prevenire danni strutturali alla pianta.

I fagioli freschi possono essere conservati in frigorifero per alcuni giorni. Puoi congelare i baccelli se vuoi tenerli più a lungo.

Lascia asciugare i baccelli se desideri raccogliere per produrre prodotti a base di soia o conservare semi per la semina il prossimo anno.

Cucinare con edamame

Edamame è diventato famoso negli Stati Uniti come antipasto al vapore intero e salato, ma è anche delizioso sgusciato. I fagioli sgusciati sono usati nelle fritture e in altri piatti. Ecco alcune ricette di edamame da provare:

Questa insalata dal sapore fresco con vinaigrette di soia e zenzero ha molti sapori brillanti e un sacco di edamame ripieni di proteine:

Se vuoi qualcosa di semplice, dai un'occhiata a questa insalata con molta consistenza proveniente dall'edamame nocciola, dalle arachidi e dalla nutriente quinoa.

Hai bisogno di qualcosa per immergere le verdure? Prova questo hummus edamame per dare una svolta al classico preferito.

Questa è una semplice variazione del normale edamame snacking che ti ritroverai a gravitare anche quando c'è un'altra tariffa croccante a portata di mano. L'aglio lo fa risaltare.

Prova questo semplice spuntino croccante che utilizza edamame sgusciato. È un ottimo spuntino per feste o riunioni.

L'ultima parola sulla crescita di Edamame

Se hai mai provato a coltivare altri fagioli, non avrai problemi a coltivare edamame. Un cespuglio ti darà tonnellate di baccelli sani che puoi usare in una varietà di ricette o al vapore fresco con un pizzico di sale. Fateci sapere il vostro modo preferito per prepararli nei commenti.