Coltivazione di mais: varietà, guida alla semina, cura, problemi e raccolta

Se hai uno spazio abbastanza grande nel tuo giardino o fattoria, penso che il mais sia la prima pianta che dovresti pensare di coltivare. Non solo il mais fresco ha un sapore straordinario, ma è anche estremamente versatile in cucina.

È considerato un alimento base per un motivo: puoi conservarlo per mesi, dargli da mangiare ai tuoi animali, trasformarlo in tortillas, zuppe, pane, salsa - persino l'arredamento! Con questa guida e un po 'd'acqua, non c'è motivo di non avere una stagione di coltivazione di mais di successo.

Le migliori varietà di mais

Esistono diverse categorie di mais: mais dolce, farina, popcorn, ammaccatura, selce e baccello. Ognuno ha i suoi usi.

Mais dolce

Il mais è la varietà con cui probabilmente abbiamo più familiarità. È più comunemente usato come fonte di cibo. Ha un sapore molto dolce che può essere mangiato dentro o fuori dalla pannocchia.

Il mais dolce è disponibile in una varietà di colori tra cui giallo, bicolore o bianco. I nomi familiari per le sottocategorie di mais dolce sono Silver Queen, che è un mais bianco e Pesche e crema, che è un mais bicolore.

Ecco alcune delle migliori varietà da provare:

  • Ambrosia Hybrid: prende il nome dalla crema pasticcera, questa varietà è nota per essere molto dolce e grassoccia.
  • Golden Bantam : questa varietà germoglia in terreni freschi all'inizio della stagione. Raggiunge solo 5 piedi di altezza, ma dal momento che sopporta il mais veloce, ne vale la pena.
  • Honey Select Hybrid : ecco una varietà vincente che è tripla dolce, con un sapore ricco che adorerai. Gli steli raggiungono i 6 piedi di altezza.
  • Jubilee Hybrid : questa varietà di mais produce grandi orecchie che misurano 9 pollici di lunghezza con chicchi di colore giallo brillante. I chicchi sono dolci e possono essere conservati facilmente.

Popcorn

Sì, quella merenda golosa che compri nei sacchetti per microonde al supermercato inizia effettivamente in un campo da qualche parte. Se vuoi saperne di più su questo gustoso tipo di mais, consulta la nostra guida dedicata solo alla coltivazione di popcorn.

Ecco alcune delle migliori varietà:

  • Carosello: alcuni credono che questo sia solo ornamentale, ma è commestibile. Produce mini orecchie lunghe 4-5 pollici con un sapore dolce. Puoi asciugare i chicchi o usarli per le decorazioni.
  • Gemma di vetro : se vuoi un orecchio da spettacolo di popcorn, Glass Gem fa per te. È multicolore e mostra i colori blu, giallo, rosso e altro ancora. Puoi far scoppiare o macinare questi kernel.
  • Heirloom Strawberry : questa varietà cresce mini orecchie lunghe 2-3 pollici con gherigli rosso rubino. Ci vogliono 100 giorni per raccogliere le orecchie.
  • Snow Puff : vuoi film popcorn notturni? Snow Puff produce mais dolce e bianco che si apre a grandi dimensioni con scafi sottili.

Farina Di Mais

Questo tipo di mais viene utilizzato per preparare la farina di mais. La farina di mais può quindi essere trasformata in delizioso pane di mais e altre prelibatezze a base di mais.

Dai un'occhiata a queste varietà se speri di macinare e usare la farina di mais:

  • Floriani Red: ecco un cimelio italiano che crea chicchi di colore rosso medio. Crea farina di mais che ha una tonalità rosa e ha un sapore delizioso.
  • Candy Red : questi steli raggiungono altezze di 8 piedi con orecchie grandi. Originario del Sud America, Candy Red può essere essiccato e macinato in farina di mais, ideale per pane di mais e budino di mais.

Dent Corn

Il mais ammaccato è anche noto come mais da campo. Questo tipo di mais viene utilizzato come mangime e per produrre sciroppo di mais o carburante all'etanolo.

Lo uso molto nella nostra fattoria poiché quasi tutti gli animali mangeranno questo trattamento e lo adoreranno. Fai solo attenzione perché troppo può sicuramente farti ingrassare.

Dai un'occhiata a queste varietà se sei interessato a questo tipo:

  • Reid's Yellow: questa varietà risale al 1840 e cresce eccezionalmente bene negli stati del sud. Ama il caldo e impiega 85-110 giorni per la raccolta.
  • Tennessee Red Cob : ecco un cimelio del 1900 che fa crescere grandi orecchie ma in genere solo uno per gambo. Quindi, è necessario coltivarne molti per un raccolto decente.

Mais Flint

Il mais Flint è meglio conosciuto come mais indiano o mais selvatico. È chiamato selce a causa del suo rivestimento esterno duro. Molte persone hanno avuto la loro prima esperienza con il Ringraziamento come pezzo decorativo.

Come probabilmente hai visto, è il mais multicolore scuro che può essere asciugato e usato per realizzare bellissime ghirlande e centrotavola per le vacanze.

Puoi anche macinarlo per fare masa o farlo scoppiare per una sorpresa.

Il mais Flint è più comunemente coltivato nell'America centrale e meridionale, ma merita un posto nel tuo giardino.

  • Cateto Sulino: originaria del Sud America, questa varietà è nota per la sua resistenza agli insetti e il colore arancione brillante grazie al suo alto contenuto di carotene. Gli steli raggiungono altezze di 5-8 piedi con orecchie che misurano 8 pollici.
  • Onaveno : questo è un antico grano macinato che cresce chicchi flinty color crema. Alcuni gherigli possono essere rosa o viola su steli alti 8-10 piedi.

Piantare mais

Pronto a imparare a coltivare mais nel tuo giardino? Per la maggior parte, il mais è facile da coltivare e gestisce la maggior parte delle condizioni. Il suo requisito principale è un buon terreno. Sei pronto per un po 'di mais fresco ai tuoi pasti estivi? Iniziamo!

Zone in crescita

Il mais cresce nelle zone 4-8.

Requisiti del sole

Le piante di mais hanno bisogno di molta luce solare, ma indiretta. Le piante tollerano la scarsa luminosità meglio del sole diretto. Considera un luogo che ha la luce del sole durante il giorno ma potrebbe avere un albero o due nelle vicinanze che proietterà un'ombra durante una parte della giornata.

Assicurati che le piante ricevano 10 ore al giorno di luce solare. Possono gestire fino a otto ore, ma la loro crescita potrebbe essere influenzata.

Requisiti del suolo

L'unica cosa su cui il mais tende ad essere esigente sono le condizioni del suolo. È meglio lavorare il letame invecchiato o il compost nel terreno in autunno prima di piantare, permettendogli di svernare nel terreno.

Se non l'hai fatto, non stressarti! Puoi lavorare il compost nel terreno anche all'inizio della primavera. L'aggiunta di compost aiuta anche il terreno ad aumentare il drenaggio. Alle piante di mais non piace l'acqua stagnante, ma deve essere in grado di trattenere un po 'di umidità.

Terriccio, PH tra 6, 0 a 7, 0, profondo fertile, ben drenato, supplemento da 1 a 2 pollici di letame ben decomposto o compost prima di piantare.

Quando piantare mais

Il mais è un raccolto caldo, quindi è necessario assicurarsi che il pericolo di gelo scompaia prima di seminare i semi all'esterno. Pianta i semi di mais due settimane dopo la data finale del gelo per una crescita ottimale.

La temperatura del suolo dovrebbe essere superiore a 60 ° F. Ciò consente la germinazione.

Non aspettare troppo a piantare. Non appena sai che le temperature sono abbastanza calde, pianta i semi perché la maggior parte delle varietà ha un lungo periodo di crescita. Se vivi in ​​una zona con una stagione di crescita più breve, cerca una varietà precoce.

Piantare mais in giardino

Innanzitutto, assicurati che il terreno sia abbastanza caldo da piantare. Le temperature del terreno devono essere superiori a 60 ° F per una corretta germinazione. Se il terreno non è abbastanza caldo, puoi stendere un panno di plastica nera sul terreno per scaldarlo più velocemente.

È importante sapere che NON dovresti iniziare i semi di mais in ambienti chiusi. Devi piantare i semi direttamente nel terreno. Le piantine di mais non sopportano che le loro radici siano disturbate durante il trapianto.

Spaziatura

Le file di mais devono essere distanziate di 30-36 pollici. Pianta i semi 1 1 / 2-2 pollici di profondità e 4-6 pollici di distanza. Ciò consente a ciascun gambo di mais di crescere.

Taglia una fila con il tuo trattore o una zappa (se stai piantando in uno spazio giardino più piccolo) e lascia cadere i semi nel terreno e poi coprili delicatamente con sporco sciolto.

Non piantare varietà diverse troppo vicine l'una all'altra. Ho imparato una dura lezione l'estate scorsa. Il mais impollina in modo incrociato, quindi si fondono insieme perché il vento impollina queste piante.

Nel mio caso, ho provato a coltivare una varietà di popcorn e un tipo di mais dolce da mangiare. Hanno impollinato e non sono riuscito a mangiare il mais.

Puoi coltivare mais in contenitori?

Sorprendentemente, la risposta è sì! puoi coltivare mais in contenitori! Il tuo successo dipende dalla corretta selezione dei contenitori. Scegli un contenitore che abbia un drenaggio adeguato e che sia abbastanza grande da sostenere una pianta di mais adulta.

Il vaso dovrebbe essere largo almeno 12 pollici e profondo 12 pollici per ogni gambo di mais.

Dovresti scegliere un solo tipo di mais per crescere perché impollineranno. Cerca varietà che producano steli più corti. Ecco alcune opzioni.

  • Trinità
  • Popcorn Alla Fragola
  • Montagna dipinta dolce

Come prendersi cura del mais nel tuo giardino

Facile come coltivare il mais, è quasi altrettanto facile prendersene cura.

Diradamento delle piante

Quando le piante sono alte 3-4 pollici, è tempo di diradarle. Gli stocchi di mais dovrebbero essere distanti 8-12 pollici.

Fondamentalmente, vai avanti e tira quelli che sono troppo vicini tra loro creando 8-12 pollici di spazio tra ogni pianta. Basta essere sicuri di non danneggiare le radici quando si diserbo o diradamento del mais.

Mais Irrigazione

Il mais deve rimanere ben irrigato perché ha radici poco profonde. Poiché le radici sono poco profonde, non sono in grado di raggiungere l'acqua che è profonda nel terreno. Quindi, devi annaffiare frequentemente. Si suggerisce che ogni metro quadrato riceva 5 litri d'acqua.

Fertilizzante Mais

Puoi decidere di concimare le tue piante di mais ogni volta che vuoi. Il mais cresce rapidamente, quindi se hai fertilizzato correttamente prima di piantare, potresti non aver bisogno o voler concimare affatto.

Pacciamatura intorno alle piante

Poiché il mais ha bisogno di così tanta acqua, si consiglia di pacciamare intorno alle piante. La pacciamatura aiuta a ridurre l'evaporazione dell'acqua da quel terreno. Ciò riduce la frequenza con cui devi innaffiare le tue piante!

Problemi e soluzioni per la coltivazione del mais

Rispetto alla maggior parte delle piante, il mais non ha molti problemi legati alla sua crescita. Ma ce ne sono ancora alcuni che si risolvono abbastanza facilmente.

Mais

Il mais Smut è una malattia fungina che si sviluppa nel terreno. Saprai di avere del granoturco di mais se inizi a vedere macchie grigie o bianche sulle spighe del tuo mais.

È possibile risolvere questo problema eliminandolo all'inizio. Se sposti correttamente il mais, non dovresti avere questo problema.

Ma dovresti anche ruotare le tue colture ogni anno. Questo dà loro terreno fresco per crescere ogni anno e l'opportunità per ogni fungo, malattia o parassita di morire prima di piantare di nuovo quel particolare raccolto in quel punto.

Ruggine

La ruggine suona fondamentalmente come è. È quando iniziano a comparire macchie rosse o arancioni sulle foglie del mais.

Questo è qualcosa che di solito si prende cura di se stesso. Man mano che le tue piante crescono e maturano, la ruggine dovrebbe scomparire.

Stewart's Wilt

Stewart's Wilt è un virus che viene portato sui miei scarabei delle pulci. Non sembra molto divertente, vero? Qualunque cosa che coinvolga la parola "pulce" di solito ti fa sapere in anticipo che non è buono.

Questo può essere battuto ruotando i raccolti. Ciò contribuirà a controllare gli scarabei delle pulci. Inoltre, spargi la cenere di legno nel tuo giardino per fermare anche gli scarabei delle pulci.

Malattia da marciume dei semi

Questo è semplicemente un fungo che cresce nel tuo terreno e infetta le tue piante.

Non piantare i semi in anticipo. Assicurati che il terreno sia a o possa essere fatto essere di 60 gradi Fahrenheit.

In questo modo, ciò aiuterà i semi a germogliare più velocemente e, quindi, a renderli meno sensibili a questo fungo.

Root Rot

Questo suona come quello che è. È il marciume che inizia alla radice e si fa strada fino allo stelo della pianta.

Utilizzare un tubo flessibile per innaffiare. Evita che lo sporco venga schizzato sulla pianta, il che aiuta a tenere a bada la putrefazione.

Southern Blight Leaf Corn

Ciò causerà macchie decolorate o scolorite su entrambe le foglie e le spighe del mais.

Quando questo ha un impatto sulle tue piante, tutto ciò che puoi fare è tirare su e scartare le piante infette. Ti consigliamo inoltre di ruotare le colture ogni anno per fermare questa malattia sulle sue tracce.

Compagni migliori e peggiori per il mais

Il mais è una pianta molto amichevole e di conseguenza ha molti compagni fantastici. Ciò che intendo per "amichevole" è che, data la sua altezza, in realtà offre alle altre piante un posto dove crescere e dà loro una grande possibilità di produzione.

Il buon compagno

  • fagioli
  • Cetrioli
  • Melone
  • Prezzemolo
  • Patate
  • Zucca
  • Schiacciare

Il peggior compagno

Il mais in realtà ha solo una delle peggiori piante da compagnia e cioè i pomodori . La ragione di ciò è che attraggono lo stesso verme che può danneggiare e potenzialmente uccidere entrambe le piante.

Così il gioco è fatto. Se stai cercando di piantare un giardino di buone dimensioni, puoi basarlo tutto intorno al mais e rendere la raccolta e la crescita molto più facili grazie a questo.

Raccolta e conservazione del mais

La cosa buona è che è facile per i giardinieri identificare quando è il momento di raccogliere il mais. Noterai che le nappe sugli steli iniziano a diventare marroni e le pannocchie si gonfiano di dimensioni maggiori. Questo è quando i chicchi sono pieni e lattiginosi, il momento perfetto per toglierli dagli steli.

Per rimuovere le spighe di grano, tirale verso il basso e ruotale fuori dal gambo. Non vuoi tirare troppo forte, oppure puoi rompere il gambo.

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Solitamente mi sollevo una sedia sul portico posteriore, ottengo una grande vasca galvanizzata e faccio una festa in seta con la famiglia.

Ma sto divagando, vedrai dove le bucce arrivano ad un punto alla fine del grano. Trova una foglia libera e tira dritto verso di te. Fallo su ogni foglia della buccia fino a quando non viene completamente rimossa.

Avrai quindi piccoli peli setosi in tutto il mais. Consiglio di togliere un vecchio spazzolino da denti e strofinarlo delicatamente sul mais per togliergli tutti i peli.

Dopo averlo fatto, puoi il mais, il mais o il mais.

Conservare correttamente il mais

Se coltivi varietà di mais dolce, pianifica di mangiarle il prima possibile perché quella varietà perde il loro sapore subito dopo la raccolta. È meglio conservarli o mangiare rapidamente.

Hai diverse opzioni per la conservazione. Ecco alcune idee.

  • Mais crudo sulla pannocchia si conserva in frigorifero per 1-3 giorni. Se si cucina prima la pannocchia, è possibile conservarli per 3-5 giorni in frigorifero.
  • Puoi cucinare e conservare le pannocchie nel congelatore per 10-12 mesi.
  • Un'altra idea è quella di cucinare e tagliare i chicchi di mais dalle pannocchie. Quindi, congelare rapidamente su una teglia. Conservare tutti i chicchi in un grande sacchetto di plastica nel congelatore.
  • Puoi disidratare il mais da utilizzare in zuppe o altri piatti.
  • Inscatolare il mais è facile! Puoi cuocere i chicchi interi e semplici, oppure puoi preparare un mais in scatola di ispirazione messicana con peperoni.

Altri consigli per coltivare mais con successo

Se vivi in ​​un clima più freddo, potresti aver bisogno di piantare mais quando le temperature non hanno ancora raggiunto i 60 ° F affinché abbia abbastanza tempo per crescere.

Per fare questo, coprire la zona di semina con plastica nera. Fai un buco nella plastica e pianta i semi attraverso il buco. Il seme dovrebbe germogliare e spuntare attraverso il buco. Rimuovere la plastica una volta che le temperature sono costantemente superiori a 60 ° F.

Invece di piantare mais in file lunghe, ci sono molte affermazioni che affermano che piantare mais in blocchi funziona davvero meglio. Dà loro più protezione quando sono piantati più spesso in quel modello, quindi dovrebbe stimolare la crescita e darti più produzione.

Infine, pianta calendule inodore o gerani bianchi attorno al mais per scoraggiare gli scarabei giapponesi. L'ho fatto nel nostro giardino quest'anno, e posso dire di non avere quasi la quantità di coleotteri giapponesi come faccio normalmente.

Ricette per il tuo mais

Il mais è abbastanza facile da coltivare e non presenta molti problemi. Dobbiamo sbucciare, seta e può essere un po 'difficile a volte.

Ma ne vale la pena per il gusto fresco. Quindi, dopo aver fatto tutto il lavoro per coltivarlo e raccoglierlo, non vuoi che le ricette della delizia lo mettano a frutto?

Ho pensato che lo faresti, eccoli qui:

1. Condimento per mais

Il gusto di mais sembra sempre così gustoso e adoro tutti gli ingredienti freschi. Usiamo diversi gusti in molte ricette diverse intorno alla nostra casa, quindi questa mi piace sempre.

Questa ricetta ti mostra anche come conservare il gusto del mais, che è sempre un vantaggio in più.

2. Mais messicano

Questo mais sembra così fantastico che vorrei averne un po 'in questo momento. Di solito preparo il mio mais messicano dalla pannocchia, ma dopo aver visto questo, penso che cambierò questo approccio.

3. Pannocchia arrostita

La pannocchia alla griglia è uno dei modi più semplici per godersi il mais fresco. Ed è anche molto gustoso. Quindi, se stai cercando una ricetta semplice per goderti il ​​tuo mais fresco, questo probabilmente farà il trucco.

4. Budino di mais

Questa è l'unica ricetta che io abbia mai usato per preparare budino di mais. È così buono e adoro il budino di mais.

Nella mia mente, non c'è niente di meglio di così!

5. Frittelle di mais

Adoro le frittelle di mais. Sono così gustosi e buoni. Ciò che amo di questa ricetta è che porta le frittelle di mais a un livello completamente nuovo.

Queste frittelle non solo sono deliziose, ma sono anche grigliate. Cosa si può volere di più?

Preparati a goderti il ​​tuo campo di grano

Per qualche ragione, molti giardinieri sono intimiditi dal provare il mais. Non essere. È abbastanza facile da sollevare e puoi dedicare un piccolo angolo o un intero campo alla pianta versatile.

Hai mai coltivato mais in passato? Hai dei trucchi da condividere?