Growing Bok Choy: la guida completa per piantare, curare e raccogliere il cavolo cinese

Il cavolo cinese è probabilmente il mio ortaggio preferito. Adoro cucinare piatti in stile asiatico, ma faccio fatica a trovare alcuni ingredienti asiatici al supermercato, quindi li coltivo! Ho iniziato a coltivare bok choy quando mio marito e io ci siamo trasferiti nella nostra casa. I miei sforzi per il giardinaggio sono iniziati con un letto rialzato sulla veranda dove ho coltivato verdure e pomodorini.

Sono passati quasi 5 anni dopo e il bok choy, chiamato anche pac choy o bok choi, è una caratteristica normale nella mia cucina casalinga e un alimento base nel mio giardino. Fortunatamente, vivo in un clima che è relativamente amichevole.

Se mai finissi troppo con le mani, condivido felicemente la generosità con mio padre, che ha la stessa affinità per la verdura verde. Quest'anno sto crescendo due tipi di cavolo cinese, e sta andando magnificamente, ma ho affrontato sfide in passato, quindi so come affrontare questo vegetale temperamento.

Di seguito troverai alcuni suggerimenti per aiutarti a far crescere il tuo fascio di cavolo cinese, in modo che anche tu possa godere di questo delizioso ortaggio dal sapore delicato.

Varietà Bok Choy

Quando scopro un ortaggio che prospera nel mio clima e nel mio giardino, tendo a diventare un po 'selvaggio e ordinare quante più varietà di semi possibile. Adoro sperimentare diversi tipi di cavolo, cavoli e cavolo cinese perché crescono così bene dove sono localizzato. Ecco alcune varietà di cavolo cinese che ho trovato ideali:

Purple Lady

Questa è una varietà che sto attualmente coltivando nel mio giardino. L'ho scelto per la sua colorazione. Mi piace vedere i colori contrastanti nel mio giardino perché aggiunge interesse visivo. Questo tipo di cavolo cinese è tozzo con foglie scure, quasi nere. Le rosette sono molto attraenti e hanno anche un ottimo sapore. Nella mia esperienza, questa varietà di cavolo cinese cresce eccezionalmente bene dai semi.

Premio Choy

Il premio Choy è una varietà a grandezza naturale con un picciolo bianco (questa è la porzione di stelo) che ha meno probabilità di imbattersi nella stagione calda rispetto ad altri tipi.

Shanghai Green

Il verde di Shanghai è una pianta compatta e densa che cresce allo stesso modo delle piante di dimensioni standard o baby. Ha un sapore delicato che è eccellente per le patatine fritte.

Stelo bianco

Il choy a stelo bianco ha foglie saporite e steli bianchi spessi, come suggerisce il nome. Puoi raccogliere questa varietà presto per le sue gustose foglie di bambino.

Joi Choi

Il joi choi è una delle mie varietà preferite perché è lento e spumeggiante.

Mei Qing Choi

Questo cavolo cinese ha steli verdognoli e un'abitudine di crescita compatta. Può essere raccolto a misura di bambino o da adulto.

Piantare Bok Choy

Con la giusta strategia di impianto, coltivare bok choy può essere un gioco da ragazzi.

Zone in crescita

Boy choy cresce nelle zone 4-7. Nelle aree più calde, si innescherà per seminare mentre le temperature si surriscaldano.

Quando piantare

Pianta il cavolo cinese in casa in primavera da 4 a 6 settimane prima dell'ultima data di gelo. Puoi fare una seconda semina in autunno dalle 4 alle 8 settimane prima della prima data di gelo. Questa pianta preferisce il freddo e tende a scappare quando fuori fa troppo caldo. Alcune varietà sono più lente da imbullonare di altre.

Mentre puoi iniziare le piante di cavolo cinese in casa, preferisco seminare direttamente questa pianta. Puoi metterlo nel terreno non appena il terreno può essere lavorato. Il cavolo cinese cresce abbastanza rapidamente ed è spesso il primo ortaggio che semino in primavera (insieme a piselli, cavoli e altre verdure). Bok Choy preferisce un clima più fresco, motivo per cui è necessario seminare precocemente.

Germinazione e trapianto

Il cavolo cinese coltivato indoor tende a germogliare piuttosto rapidamente. Una volta che hai formato alcune foglie vere e tutti i pericoli del gelo sono passati, indurisci le piantine per una settimana e poi mettile in giardino.

Requisiti del sole

Bok choy gode di pieno sole, ma puoi anche coltivarlo in ombra parziale. Poiché le estati sono così calde dove mi trovo, pianto i verdi in un'area che non riceve la luce solare diretta per evitare i bulloni precoci. Se ciò non è possibile, uso un panno per ombreggiare per introdurre luce chiazzata nell'area.

Requisiti del suolo

A Bok Choy piace il terreno con un pH compreso tra 6 e 7, 5. Mentre le radici di questa pianta sono poco profonde, è un alimentatore pesante e richiede un terreno fertile per prosperare. Ha anche bisogno di un terreno che drena bene.

Di solito pianto il mio cavolo cinese in letti rialzati. Quest'anno ho coperto tutte le mie brassiche, comprese tutte le mie piante di tipo choy con reti per aiutare a ridurre i casi di bullonatura e prevenire danni agli insetti. Il cavolo cinese è adatto anche per la coltivazione in container.

Spaziatura

Spaziare le piante in base alle dimensioni che si intende raccogliere. Per la raccolta di piante per bambini, spaziale più vicino. Mi piace spaziare le mie piante di choy a 9 per quadrato per il giardinaggio di piede quadrato. Pianto piante a grandezza naturale a 4 per quadrato.

Per piantare file, metti le piante a 8 pollici di distanza con 24 pollici tra le file.

Prendersi cura di Bok Choy

Una volta che le tue piante di cavolo cinese iniziano a crescere, ecco come renderle felici prima che finiscano nel tuo piatto:

Watering

Innaffia uniformemente senza ammollo per evitare l'eccesso di umidità, che può attirare i parassiti. Mantieni le piante umide quando fa caldo.

Temperatura

Bok Choy preferisce un clima più fresco. Tienilo a mente quando stabilisci il tuo programma di piantagione per questa pianta.

pacciamatura

Pacciamo sempre il mio cavolo cinese per conservare l'umidità e mantenere fresco il terreno. Aggiungo uno strato di compost e quindi uno strato di paglia.

fertilizzante

Nella mia esperienza, un mucchio di compost lavorato nel terreno prima di seminare i semi è un'alimentazione sufficiente per rendere felici le mie piante di cavolo. Se noti una potenziale carenza di nutrienti (ad es. Foglie ingiallite), testa il terreno e concimalo utilizzando una formula bilanciata, se necessario.

diserbo

Il bok choy densamente distanziato non dovrebbe richiedere un diserbo intenso. Questo è uno dei motivi per cui distacco le mie piante vicine. Mantiene a bada le erbacce. Se le tue piante sono più distanti, sii diligente riguardo alle erbacce per prevenire malattie e parassiti.

Piantagione di successione e rotazione delle colture

Evita di piantare nello stesso punto in cui hai piantato brassiche nell'anno precedente. La successione semina questo raccolto più volte, ma spesso una semina estiva non ha particolarmente successo a causa della bullonatura precoce. Credo sempre che valga la pena provare, ma a volte riceverò alcune piante per i miei sforzi. Alla fine dell'estate, pianta un altro giro di semi per un raccolto autunnale.

Problemi e soluzioni di Bok Choy

Ah sì! Problemi di cavolo cinese. Non ho riscontrato alcun problema di malattia con le mie piante di cavolo da diversi anni a coltivare prontamente questa verdura asiatica. Ciò non significa che non abbiano malattie, ma è più probabile che si verifichino parassiti.

Mentre le brassiche sono la mia famiglia preferita di ortaggi, sono anche le più difficili da coltivare a causa di problemi di parassiti.

Falena di cavolo bianco

Il parassita più fastidioso di tutti è la temuta falena di cavolo bianco, che depone le uova sul lato inferiore delle foglie della pianta di brassica. Le larve si schiudono e vanno rapidamente in città su giovani piante. In passato, la prevenzione di un fallimento totale del raccolto richiedeva visite diligenti al giardino per ispezionare ogni singola foglia di brassica. Mentre i vermi di cavolo erano meno interessati alle mie piante di cavolo cinese, alla fine hanno gravitato lì.

Rimuovere i vermi è disgustoso e fastidioso, ma a parte questo, c'è poco da fare. La maggior parte dei suggerimenti sono inefficaci. Una volta che hai un'infestazione, la rimozione manuale è la soluzione migliore. La terra di diatomee è una solida soluzione temporanea ma si lava via in caso di pioggia.

La migliore soluzione permanente? Copertura delle colture. Quest'anno ho finalmente deciso di utilizzare le coperture degli insetti per evitare una lotta con i vermi di cavolo. Le mie brassiche (cavolo cinese, cavolo nero e cavoli) sono tutte nascoste sotto la rete. Incrociamo le dita che questa protezione sarà la risposta al mio problema annuale dei parassiti.

afidi

Ho anche incontrato afidi che attaccavano le mie piante di cavolo cinese, ma erano casi isolati che trovavo più facili da gestire e un semplice, forte spruzzo dal tubo li ha rimossi. Quando ho avuto a che fare con gli afidi, ho anche capito rapidamente che il problema era che avevo lasciato il mio cavolo troppo a lungo nel terreno.

Lumache e lumache

Le lumache sono lente e, secondo me, facili da gestire usando la rimozione manuale. Puoi anche usare il tuo controllo esca preferito.

Scarabei di pulce

Lo scarabeo delle pulci è un piccolo scarabeo che salta i bocconcini che hanno fatto buchi nelle tue foglie di cavolo cinese in crescita. Una grave infestazione può scheletrare le tue piante, ma il rischio maggiore è che diffondano malattie.

Puoi usare trappole appiccicose bianche per controllarle. Puoi anche fare uno spray fatto in casa con 2 tazze di alcool, 5 tazze di acqua e 2 cucchiai di sapone liquido per ucciderli.

whiteflies

Le mosche bianche vanno in giro in gruppo e succhiano la vita dalle tue piante. Possono ridurre la resa e rendere le piante sensibili alle malattie.

Usa trappole appiccicose gialle per catturare questo parassita e incoraggia predatori naturali come merletti e coccinelle. Spruzzali con olio di neem o sapone più sicuro.

minatori fogliari

I minatori di foglie hanno preso il loro nome perché masticano tunnel attraverso il mezzo materiale delle foglie delle piante. Di solito non vedrai gli adulti volanti nel giardino perché sono così piccoli, ma saprai di averli quando vedi le linee ondulate rivelatrici nel tuo crescente cavolo cinese.

Puoi usare i pesticidi per controllare i minatori di foglie, ma i predatori naturali come le vespe parassite sono un'ottima forma di controllo. Puoi anche spruzzare piante con olio di neem a intervalli regolari.

cutworms

I lombrichi sono le larve di diverse specie di falene notturne. Mordicchiano sullo stelo delle piante vicino alla base, da cui prendono il nome. Puoi essere sicuro di avere i lombrichi se vedi un verme nel giardino che si accartoccia in una stretta forma a C quando lo disturbi.

Mantieni il tuo giardino infestante per ridurre i punti in cui questo insetto può appendere e metti colletti di cartone intorno alle tue piante.

Insetti di piante appannati

Gli insetti appannati delle piante succhiano i succhi dalle piante e le iniettano una sostanza tossica che può farli soffrire. Possono causare il rivestimento dei gatti, croste e cicatrici sui frutti, ma causano distorsione e doratura delle foglie quando mordicchiano il cavolo cinese.

Tieni le erbacce lontano dal tuo giardino e usa trappole appiccicose bianche per tenerle sotto controllo. Ci sono anche alcuni insetticidi che sono efficaci contro questi parassiti.

Muffa lanuginosa

La peronospora si presenta come macchie gialle sulla cima di foglie di cavolo cinese in crescita e fuzz bianco sul lato inferiore. Di solito lo noterai durante i mesi più freddi e umidi, proprio il tipo di condizioni che preferisce il cavolo cinese.

Dai alle piante molto spazio, acqua al mattino, in modo che le piante abbiano il tempo di asciugarsi entro la sera e mantengano il terreno intorno alle piante pulito da eventuali detriti. Usa uno spray al rame per tenere sotto controllo questa malattia.

Clubroot

Clubroot attacca le piante della famiglia brassica. È causato da un fungo che rende le radici distorte e deformate. Potresti non sapere di averlo finché non noti che le tue piante cadono durante il giorno e si rianimano di notte, nonostante abbiano abbastanza acqua.

Il modo migliore per gestire clubroot è prevenirlo. Ruota le tue colture, allontana le erbacce e sterilizza i tuoi attrezzi da giardino. Se hai piante infestate, gettale.

Mosaic Virus

Questo virus provoca foglie rugose, scolorite e ingiallimento delle vene delle foglie del cavolo cinese. Non esiste una cura, quindi la prevenzione è la chiave. Varietà resistenti alle piante, tieni lontano gli insetti, diserba regolarmente il tuo giardino e igienizza i tuoi strumenti tra un uso e l'altro.

Spot foglia di Alternaria

Se hai delle macchie marroni simili ad anelli sulle tue foglie di cavolo cinese in crescita, potresti avere una macchia di foglie di Alternaria. Questo fungo può essere trattato con fungicidi di rame.

Compagni per Bok Choy

Preferisco piantare il cavolo cinese con altre brassicas. Questa strategia è utile per la rotazione delle colture. Oppure pianto vicino a spinaci e lattuga all'inizio della primavera. Bok Choy è una pianta abbastanza semplice, quindi si abbina bene con molte altre verdure ed erbe.

Ecco alcune amichevoli piante da accompagnamento per questo ortaggio:

  • Carote
  • Lattuga Di Spinaci
  • cavolo
  • bietola
  • aneto
  • Barbabietole
  • fagioli
  • Sedano
  • Patata
  • Cipolla

I peggiori compagni di bok choy sono fragole e pomodori.

Raccolta e conservazione del cavolo cinese

Le foglie sono pronte per il raccolto dopo circa 21 giorni e la testa è pronta da 45 a 60 giorni dopo la semina. Assicurati di raccogliere con tempo fresco.

Mi piace raccogliere il cavolo cinese quando ne ho bisogno in cucina, ma se hai paura di potenziali bulloni, raccogli le piante e conservale in frigorifero per circa una settimana o giù di lì. Conservare in un sacchetto di plastica ventilato.

Il mio modo preferito in assoluto di cucinare il bok choy è di friggerlo con un po 'di olio di peperoncino, mirin e olio di sesamo. Ha anche un delizioso sapore al vapore.