I modi semplici e veloci per congelare i pomodori in 7 passaggi

Ti ritrovi mai a corto di vapore verso la fine della stagione del giardinaggio? Stai cercando un modo più veloce per conservare le verdure prima che diventino cattive per te?

Gestire il tempo di raccolta può essere piuttosto complicato. Tuttavia, ci sono modi per conservare il cibo senza occupare molto tempo.

Se hai lo spazio del congelatore, congelare il cibo è molto più veloce di conservarlo in barattoli. Richiede poco o nessun equipaggiamento e richiede molto meno tempo per essere realizzato.

Se ti sei trovato in un momento difficile o stai cercando di conservare alcuni extra in un lampo, troverai questo articolo utile. Ti guiderò attraverso il processo di congelamento dei pomodori.

È un modo semplice e veloce per conservare rapidamente un grande raccolto. Ecco come procedere:

1. Raccogli i pomodori

Quando hai coltivato i tuoi pomodori, aspettato che producano e inizi a vedere pomodori rossi sani sulla vite, dovrebbero essere pronti a raccogliere.

Assicurati di tirare i pomodori verso il basso per romperli dalla pianta senza danneggiare.

Una volta raccolti tutti i pomodori, portali all'interno per i passaggi successivi.

2. Dagli un bagno veloce

Non vuoi congelare i pomodori sporchi. Anche se i tuoi pomodori potrebbero non sembrare coperti di sporcizia, la probabilità che abbiano sporcizia e insetti è ancora alta.

Pertanto, posizionare tutti i pomodori in un lavandino riempito con acqua fredda. Strofina delicatamente i pomodori con le mani per sciogliere lo sporco o gli insetti che potrebbero aver causato un passaggio in cucina.

Una volta che i pomodori sono puliti, estraili dall'acqua e asciugali delicatamente con un asciugamano. Quando i pomodori vengono lavati e asciugati, sei pronto per andare avanti con il processo di congelamento.

3. Pop le pelli

Non vuoi congelare i pomodori con le bucce ancora intatte. Ottengono una trama strana (secondo me) e sono meglio rimossi dal pomodoro.

Non pensare di passare l'intera giornata a sbucciare le pelli dai pomodori. Invece, fai bollire una pentola d'acqua sul fornello.

Quando l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, spegnere la stufa. Metti i pomodori in acqua e attendi.

Mentre le bucce iniziano a spaccarsi, usa un cucchiaio forato per rimuovere i pomodori dall'acqua. Metti i pomodori in un lavandino pieno di acqua fredda.

Mantieni la rotazione in movimento. Dopo che i pomodori si sono raffreddati nel lavandino, le bucce dovrebbero staccarsi facilmente.

Una volta rimosse le bucce dai pomodori, mettere i pomodori da parte. Puoi conservare le bucce di pomodoro asciugandole in un disidratatore. Queste bucce di pomodoro essiccate producono polvere di pomodoro e sono un'aggiunta eccellente a zuppe e altre ricette.

Possono anche essere gettati nel cestino, dare da mangiare ai polli del cortile o essere gettati in giardino. Dopo aver deciso cosa fare con le bucce di pomodoro, vai avanti.

4. Slice'em e Dice'em

Puoi congelare i pomodori interi. Essere informati; questo occupa molto spazio nel congelatore perché le borse non si appiattiranno.

Nei casi in cui lavori con uno spazio del congelatore limitato, ti consiglio di tagliare i pomodori in pezzi più piccoli.

Preferisco tagliare i miei perché questa è la dimensione che mi piace usare nelle zuppe e negli stufati. Se hai maggiori probabilità di utilizzare fette di pomodoro in quarti, taglia i pomodori per soddisfare le tue preferenze di cottura.

In questa fase del processo, assicurati di rimuovere il nucleo dei pomodori, l'estremità del fiore e tutti i semi che puoi.

Quando taglio a cubetti i miei pomodori, metto i pomodori su un tagliere e taglio il pomodoro a metà. Ho tagliato ogni metà a fette e ho rimosso l'anima da ciascuna delle fette.

Da lì, ho tagliato ogni pezzo di pomodoro in piccoli quadrati che soddisfano le mie preferenze di cottura.

5. Lancia i pomodori

Dopo che i pomodori sono stati tagliati nella dimensione desiderata, è tempo di prepararli per il congelamento. È importante utilizzare i sacchetti per congelatore perché sono più pesanti e aiuteranno a proteggere i pomodori dall'ustione del congelatore.

Usa un cucchiaio per raccogliere i pomodori nel sacchetto. Riempi il sacchetto per circa ¾ fino in fondo. Quando hai riempito il sacchetto pieno come desideri, sigillalo parzialmente.

Tuttavia, lasciare un angolo leggermente aperto. Inizia a premere l'aria intrappolata dal sacco a partire dal fondo. Dopo aver rimosso tutta l'aria, è possibile sigillare il sacchetto del congelatore.

Premere sulla borsa per uniformare il contenuto. Dovrebbe aiutare le borse a posarsi più piatte nel congelatore.

6. Brrr ...

Quando tutte le borse sono piene, assicurati che si appiattiscano e mettile nel congelatore. I pomodori conservati con queste preparazioni dovrebbero durare da otto a 12 mesi.

I pomodori congelati sono ottimi da aggiungere a zuppe, stufati o anche per fare la salsa di pomodoro.

Pomodori interi congelati con bucce

Ci sono momenti in cui la vita è troppo impegnata per gestire la conservazione del cibo. Sono stato lì e ho lottato molto con questo in questa stagione di conserve.

In quei tempi, è bello avere un modo per conservare rapidamente il cibo con l'intento di tornarci più tardi per finire quello che non hai tempo di fare ora.

Ecco come congelare i pomodori interi con la buccia:

1. Preparare i pomodori

Anche quando hai fretta, non vuoi congelare le verdure sporche. Assicurati di lavare i pomodori sotto l'acqua fredda.

Strofina delicatamente le bucce dei pomodori con le mani per rimuovere lo sporco o gli insetti che potrebbero aver fatto un giro in cucina durante il raccolto.

Una volta lavati, asciuga i pomodori con un asciugamano.

2. Rimuovere gli steli

Il prossimo passo del processo è rimuovere gli steli. Tagliare nel pomodoro per estrarre il più possibile la fine del fiore.

Ciò renderà il processo di congelamento un po 'più semplice e manterrà i pomodori puliti e uniformi durante il processo di congelamento.

3. Mettere in una borsa

Una volta che tutti i pomodori sono stati lavati, asciugati e gli steli sono stati rimossi è ora di metterli in un sacchetto per congelatore.

Assicurati di usare i sacchetti del congelatore più robusti perché aiuteranno a dissuadere dall'ustione del congelatore. Quando tutti i pomodori si sono fatti strada in un sacchetto, assicurati di sigillare i sacchetti del congelatore lasciando aperto un angolo.

Premere delicatamente sui sacchetti dal fondo per rimuovere l'aria intrappolata. Quando hai rimosso quanta più aria possibile, sigilla i sacchetti.

4. Brrr ...

Dopo che i pomodori sono stati messi in sacchetti del congelatore e sono stati sigillati, è tempo di metterli nel congelatore.

Cerca di posare i sacchetti il ​​più piatto possibile perché una volta congelati; rimarrai bloccato con il grumo in cui sono congelati che può occupare prezioso spazio nel congelatore.

Quando i pomodori sono congelati, possono essere conservati nel congelatore per circa otto mesi.

Usi i pomodori interi congelati quando vuoi fare la salsa di pomodoro. Tiri fuori i pomodori dal sacchetto, li fai scorrere sotto l'acqua fredda e le bucce dovrebbero staccarsi.

Questi pomodori non saranno così solidi come sarebbero normalmente. Pertanto, vengono utilizzati al meglio nelle ricette in cui verranno passati in purea o utilizzati come base per una salsa.

Ora sai come congelare rapidamente e facilmente i tuoi pomodori. È un ottimo modo per preservare la raccolta del pomodoro in fretta o con poca o nessuna attrezzatura.

Spero che questo possa aiutarti a risparmiare un po 'di tempo quando devi rimettere il cibo per un uso successivo in fretta.