9 Ragioni per cui Lard è davvero buono per te

Hai sentito che il lardo ti fa male?

Bene, oggi voglio darti alcune conoscenze per darti alcune cose da considerare sul lardo.

Questo argomento mi ha colpito di recente perché io e mio marito abbiamo sempre cercato di seguire ciò che i dottori ci hanno detto. Ma solo poche settimane fa mio marito è finito dal dottore e temevano che si stesse preparando per avere un infarto.

Abbiamo attraversato tutti i processi e quando dal cardiologo abbiamo ricevuto consigli che hanno scosso il nostro mondo. Tutto ciò che ci era mai stato detto era stato smentito.

Ora stiamo seguendo una dieta ricca di grassi, senza zucchero e senza carboidrati, che era il contrario di ciò che abbiamo fatto per tutta la vita.

E stranamente, ci sentiamo benissimo!

Quindi, prima di seguire ancora la tendenza stabile del consumo di grassi / basso contenuto di grassi, ascolta questi pochi fatti interessanti sul lardo e sul perché potrebbe essere un'ottima sostanza da aggiungere alla tua dieta.

1. Lardo è facile sul tuo portafoglio (e sul tuo corpo)

Tutti abbiamo questa percezione che i cibi economici non fanno bene al tuo corpo. Prendi ad esempio i ramen noodles.

Ma non è il caso del lardo.

Lardo racchiude molti benefici per la salute senza dare pugni al portafoglio.

Questa è una rarità al giorno d'oggi.

Ci chiediamo perché gran parte dell'America sia in sovrappeso. È perché puoi ottenere un hamburger in un drive-thru per 0, 99 centesimi ma un'insalata laterale è quasi $ 2, 00. Un pacchetto di noodles Ramen è di 0, 25 centesimi, ma le mele sono oltre $ 1, 00 al chilo.

Questo è un argomento per un altro giorno.

Il lardo, d'altra parte, può essere sollevato e fatto da solo o acquistato per molto meno del burro nutrito con erba, di solito.

A proposito, se non lo sai ancora, il lardo viene dai maiali. Dovresti essere in grado di ottenere circa 15-20 libbre di strutto da un maiale da 250 libbre. Sì, devi allevare il maiale e dargli da mangiare per 9 mesi. Ma è ancora più economico che comprare un sacco di cose "non molto salutari" nel negozio quando calcolerai il lardo e la carne che otterrai dal maiale.

Ok, quindi lo strutto costa poco. Ma come fa bene al tuo corpo?

Parliamone a partire dal n. 2.

2. Il lardo è un grasso su cui puoi contare

Quello che sto cercando di dire qui è che il lardo è un grasso stabile.

Non è uno di quei grassi che si rompono facilmente.

Chiamano quei grassi - grassi che si scompongono molto rapidamente in una forma malsana - grassi ossidati. Quando hai grassi ossidati causano radicali liberi. I radicali liberi si trasformano quindi in danno cellulare.

Tutto questo risale all'ingestione di cose che il nostro corpo non era destinato ad ingerire. Questo porta all'infiammazione e praticamente ogni malattia che conosciamo oggi deriva dall'infiammazione.

Il lardo si rompe correttamente perché è più stabile. Questo dà ai nostri corpi ciò di cui hanno bisogno invece della spazzatura che provoca infiammazione.

Il che a sua volta significa che hai effettivamente un corpo più sano.

3. Il lardo non spezza il cuore

Il lardo è effettivamente buono per il tuo cuore.

Lo so, sembra abbastanza incredibile, vero?

Sentendo queste notizie ora, penso a tutto il buon pollo fritto fatto in casa, vecchio stile, che ho passato in vita mia perché fritto nel lardo.

Dov'era questa notizia quando ne avevo bisogno?

In realtà, il lardo è un secondo vicino all'olio d'oliva. Hanno circa la stessa quantità di grassi monosaturi in loro.

Ci è stato detto che il grasso saturo è ciò che porta alle malattie cardiache. In realtà è un aumento dei trigliceridi che causa malattie cardiache. E una dieta povera di grassi è ciò che aumenta i tuoi trigliceridi. Quindi, poiché lo strutto è ricco dei giusti tipi di grassi saturi, lo rende buono per il tuo cuore.

In tutta la mia vita, abbiamo sempre pensato di fare bene scegliendo le opzioni a basso contenuto di grassi o senza grassi, ma in realtà stava solo danneggiando i nostri cuori.

Chi avrebbe indovinato?

4. Lo strutto è ottimo per i tuoi ormoni

Ti ho già parlato di mio marito, ma voglio condividere qualcosa di personale con te anche su di me.

Sono cresciuto seguendo le diete a basso contenuto di grassi e senza grassi.

Sembra un grosso problema, vero?

Bene, ci furono alcune conseguenze piuttosto alte. Questa è solo la mia ipotesi istruita, dai miei studi, ma penso che ci sia un legame tra carenza di grassi a basso contenuto di grassi, senza grassi, vitamina D e i problemi ormonali che si sono sviluppati in così tante donne oggi.

Mi è stato diagnosticato un PCOS circa 8 anni fa. Per quelli che non sono familiari, si tratta di uno squilibrio ormonale. Aumenta il rischio di molte malattie diverse come il cancro e le malattie cardiache, ma il più grande ostacolo è l'infertilità con cui si è spesso confrontati.

L'infertilità e le lotte che ho dovuto affrontare in quel periodo sono ciò che mi ha portato a fare così tante ricerche. Mi sono reso conto di quanto i nostri corpi hanno bisogno di grassi e vitamina D per il corretto funzionamento degli ormoni.

I nostri sistemi surrenali fanno così tanto nei nostri corpi. Problemi con esso possono portare non solo alla PCOS e alla sterilità, ma anche alla fibromialgia e all'ipotiroidismo.

Per concludere questa sezione con una buona nota, sono così felice di riferire di avere due grandi ragazzi che sono stato in grado di accogliere e crescere come mio, e sono stato anche abbastanza fortunato da avere anche un bambino biologico.

Quindi immagino che tutto vada bene per finire bene, ma non muoio di fame il grasso corporeo di cui ha più bisogno. Grassi e vitamina D vanno di pari passo e il tuo corpo ha bisogno di entrambi.

Lardo può aiutarti in questo.

5. Il lardo è la tua guardia del corpo naturale

Ci sono così tante persone al mondo oggi che cercano di vivere uno stile di vita totalmente naturale e privo di tossine. Puoi fare così tanto per liberare il tuo corpo dalle tossine.

Solo alcune cose che ho verificato in me sono prodotti per la pulizia più ecologici, bagni di disintossicazione, spazzolatura a secco, estrazione dell'olio e spremitura.

Ad essere onesti, non sono così naturale e privo di tossine come voglio essere.

È un duro lavoro evitare così tanto in un mondo pieno di tossine.

Ma c'è una cosa che puoi fare per aiutare a combattere le tossine: usa lo strutto. Il lardo aiuterà a estrarre metalli dannosi dal tuo corpo come cadmio, alluminio e stronzio.

Non avevo molta familiarità con l'impatto di così tanti metalli sui nostri corpi. Ma dopo una piccola ricerca, ho deciso che non volevo troppi di questi metalli nel mio corpo. Solo per fare un esempio, puoi trovare l'alluminio in cose come lamina, prodotti in scatola e persino formaggi lavorati.

Ha la possibilità di accumularsi nel nostro corpo.

Questo è stato studiato e gli scienziati stanno trovando collegamenti tra l'accumulo di alluminio nel nostro cervello a malattie come il Parkinson e l'Alzheimer.

Quindi, se stai cercando di vivere uno stile di vita privo di tossine, il lardo può aiutarti nella lotta.

6. Lo strutto è ottimo in cucina

Lo sapevi che puoi preparare alcune delle prelibatezze più gustose con lo strutto incluso nelle tue ricette? Sì, qualsiasi cosa, dal dolce al salato, può essere tua con solo una piccola aggiunta di strutto.

Puoi preparare ottime croste di torta, biscotti e friggere anche del pollo fantastico.

Un fatto davvero divertente sulla cucina con lo strutto è che non è malsano come le nostre menti sono state addestrate a credere. Di solito pensiamo: “ Beh, è ​​pieno di tutto quel grasso quindi deve essere grasso e davvero orribile per noi!

Beh, non lo è.

Abbiamo già discusso di molti benefici per la salute che il lardo ne ha. Ma lo sapevi che quando cucini o friggi con lo strutto, il cibo trattiene effettivamente meno grasso?

Quindi il cibo uscirà meno grasso e, a sua volta, ingerirai meno grasso, che è una buona notizia per te e la tua salute.

Ecco qua!

La prossima volta che stai pensando di cuocere o friggere, considera di aggiungere un po 'di strutto nel mix.

7. Lardo assorbe la vitamina D

Come ho già detto alcuni punti indietro, i nostri corpi hanno bisogno di grassi e vitamina D per funzionare correttamente.

Bene, siamo fortunati.

Se mangi lo strutto di un maiale al pascolo, il tuo strutto sarà ricco di vitamina D. Funziona solo se il maiale è stato allevato al pascolo.

Perché, potresti chiedere? Perché i maiali sono succhiatori di vitamina D. I loro corpi sono in grado di assorbirlo direttamente attraverso la pelle proprio come noi.

Quindi, se vengono nutriti con erba, allora sai di avere il giusto tipo di lardo. Di solito può essere acquistato da agricoltori locali o nei mercati degli agricoltori locali.

Puoi assorbire la vitamina D anche attraverso elementi a base vegetale. I funghi hanno la più alta quantità di vitamina D in loro rispetto alla maggior parte delle altre piante. Tuttavia, dovresti mangiare 50 funghi per eguagliare la vitamina D in solo 1 cucchiaio di strutto.

50 funghi?!?

È davvero impressionante!

8. Il lardo è sia sostenibile che locale

Le finanze cambiano e così anche le opportunità per ottenere oggetti che non sono nativi nella tua zona.

Bene, non devi preoccuparti troppo di nessuno di questi scenari quando parli di lardo. Perché?

Perché i maiali possono essere allevati praticamente ovunque. Se li raccogli da te, i soldi non dovrebbero mai essere in grado di impedirti di avere ciò di cui hai bisogno. (Oltre al feed, ma se hai il pascolo, non dovresti preoccuparti molto di quello.)

Quindi lo strutto dovrebbe essere sempre accessibile a te.

Non si può dire che riguardo al burro o all'olio d'oliva.

L'olio d'oliva non è locale nella mia zona. Devo pagare un prezzo piuttosto alto per averlo. Quindi lo uso con parsimonia.

E poiché i vincoli sono così severi per i produttori di latte, è molto costoso acquistare burro alimentato con erba localmente e quasi altrettanto costoso dal negozio locale.

Ciò significa che il lardo è quasi l'unico colpo per un'opzione economica, sostenibile e locale per il grasso che è ottima per cucinare e offre benefici che il tuo corpo ha effettivamente bisogno.

9. Lo strutto è naturale e complessivamente sano

Fondamentalmente abbiamo centrato questo periodicamente in tutto questo post. Ma il lardo è naturale perché non è altro che grasso di maiale reso.

Non puoi diventare molto più "naturale" di così.

Ma lascia che ti parli di tutti i fatti sorprendentemente salutari sul lardo di cui sinceramente non ero nemmeno a conoscenza fino a quando non ho iniziato a cercare questo post.

Innanzitutto, il lardo è una fonte salutare di colesterolo.

Che cosa?!? Lo so, per tutti quegli anni abbiamo evitato il colesterolo perché pensavamo che avrebbe ostruito le nostre arterie quando, in realtà, aiuta a ridurre lo stress sui nostri corpi.

Lascia che ti dia tutti i dettagli sul colesterolo e sui nostri corpi:

I nostri corpi producono colesterolo quando si tratta di stress o infiammazione. È un meccanismo di guarigione naturale. Il corpo umano è fantastico, vero?

Comunque, quando i nostri corpi sono sotto stress o hanno a che fare con un'infiammazione, il nostro numero di colesterolo aumenta. Tuttavia, il lardo fornirà naturalmente il nostro colesterolo ai nostri corpi, quindi i nostri corpi non dovranno farlo durante questi periodi stressanti.

Il tuo corpo può farlo con lo strutto perché è colesterolo buono. Quindi, invece di mettere più stress sul corpo, in realtà aiuta a eliminare lo stress.

Abbastanza pulito, eh?

In secondo luogo, lo strutto è meglio per noi del burro. Lo strutto ha solo un quarto del grasso saturo che ha il burro, ma porta sul tavolo due volte più quantità di grasso monosaturo rispetto al burro.

Lo strutto è anche più basso in acidi grassi omega-6. Sono noti per produrre infiammazione nel corpo e come discusso in precedenza quasi tutte le malattie che conosciamo si riducono all'infiammazione.

Infine, poiché il lardo è naturale non subisce il processo di idrogenazione. Articoli come Crisco e margarina attraversano questo processo che crea un grasso vegetale e lo converte in solido.

Il processo di idrogenazione crea acidi grassi trans che aumentano il colesterolo LDL (o colesterolo cattivo) e abbassano il colesterolo HDL (o colesterolo buono).

Naturale è la strada da percorrere. Ma probabilmente lo sapevi già.

Infine, ecco una bella infografica sul lardo: