18 migliori razze di capra per la produzione di latte e carne

La capra è uno degli animali più popolari per la produzione di latte e carne. Questi simpatici animali amichevoli sono molto più facili da allevare rispetto alle mucche, rendendoli il miglior animale da allevare per un agricoltore o un proprietario di piccola scala.

Tuttavia, proprio come cani e gatti, esistono diverse razze di capre.

Ogni razza ha un diverso tasso di produzione di carne e latte, se vuoi ottenere il massimo dalla tua capra, devi prima allevare la razza giusta.

In questo articolo imparerai quali sono le migliori razze di capre per latte e carne.

Razze di capra per latte

Il latte di capra è noto per avere meno lattosio rispetto ad altri tipi di latte; è più facile da digerire per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio. Per questa e molte altre ragioni, la domanda di latte di capra è più alta che mai.

Inoltre, chi non ama il buon formaggio di capra in un'insalata o su un panino?

Quando cercano una buona capra per la produzione di latte, le capre devono essere in grado di produrre molto latte. È anche preferito se il latte può avere un contenuto di grassi più elevato.

Ecco alcune delle razze di capra più popolari per il latte.

1. Alpino

Foto di Gary Crossey

Queste capre derivano dalle Alpi francesi, quindi sono spesso chiamate capre alpine francesi. La capra alpina può produrre nuovamente 1-2 litri di latte. La media di grassi nel latte è del 3, 5%, che è alta. Questo latte viene utilizzato per produrre molte sostanze spesse a base di latte, come burro, formaggio e gelato.

2. LaMancha

Le capre LaMancha non sono solo ottime per il latte, ma sono anche amichevoli. Queste capre hanno una grande personalità. Possono anche essere allevati in America. Tuttavia, queste capre provengono dalla Spagna. Il loro latte ha una concentrazione di grassi del 4, 2%.

Queste capre hanno orecchie piccole o senza orecchie.

3. Nubian

Foto di TTaylor

Le capre nubiane furono allevate per la prima volta in Inghilterra negli anni 1920-1930.

Le capre nubiane hanno il 5% in più di una delle razze più grasse di una delle razze. Possono produrre 0, 5 - 1, 5 litri di latte al giorno. Anche se questo non è il più alto produttore di latte delle capre da latte, può produrre latte tutto l'anno.

Le capre nubiane hanno orecchie lunghe e flaccide e sono le più grandi delle capre da latte. Poiché queste capre pesano di più e hanno più carne, possono essere utilizzate anche per la carne.

4. Saanen

Saanen è la più grande razza da latte. I maschi possono crescere fino a oltre 200 sterline. Possono avere 1 litro di latte ogni giorno. Questo latte conterrà generalmente il 2, 5 - 3% di grassi. Queste capre possono essere utilizzate come animali domestici e utilizzate anche per la produzione di carne.

Queste capre sono principalmente domestiche.

5. Toggenburg

Foto di Teunie

Questa è una delle più antiche razze di capre conosciute, vista per la prima volta nel 1600. Le capre Toggenburg hanno la faccia dritta, la barba folta e generalmente sono ovunque da marrone chiaro a marrone scuro con macchie bianche. Anche i lembi di pelle sul collo sono abbastanza comuni con questa razza.

Le capre di Toggenburg producono latte con 3, 3% di grassi, che è relativamente basso. Tuttavia, la capra si riproduce bene, il che la fa produrre regolarmente. Questa razza è particolarmente resistente, rendendola ideale per la riproduzione di razze di capra che producono carne.

6. Oberhasli

Foto di Jean

Le capre Oberhasli producono meno latte cremoso con 3, 6% di grassi e il latte non può essere prodotto tutto l'anno. Tuttavia, possono produrre 0, 5 - 1, 5 litri di latte al giorno. Anche il latte è molto dolce.

Vengono dalla Svizzera. Sono anche piuttosto piccoli, quindi sono ideali per gli agricoltori in contesti urbani o con spazi limitati. Queste capre hanno personalità dolci, ma hanno il potere di causare qualche danno. Per questo motivo, molte volte le corna vengono rimosse in tenera età.

7. Nigeriano nano

Foto di Trisha Shears

Queste capre sono ottime per produrre il tuo latte a casa. Queste capre sono circa la metà della media delle capre. Producono solo un paio di pinte di latte al giorno, ma il latte che producono è il 6, 1% di grasso di burro. Questo è estremamente ricco e desiderabile.

La capra nana nigeriana è nata in Africa. Vengono in una moltitudine di colori e di solito non crescono più di 23 pollici. Molti bambini di questa razza hanno rimosso le corna.

Questa razza è anche estremamente amichevole e può essere accarezzata. Possono anche essere addestrati a camminare al guinzaglio come un cane.

Una delle cose che rende le capre nane nigeriane così buoni produttori di latte è che sono allevatori prolifici.

8. Sable

Le capre di Zibellino sono un adattamento dei Saanen. Il latte che producono è generalmente compreso tra il 3 e il 4% di grassi. Il peso medio per una capra Sable è di 145 libbre. Le ragazze avranno in genere 30 pollici e i maschi saranno in genere 32 pollici.

Le capre di Zibellino hanno orecchie grandi e peli corti e sottili. Alcune varianti hanno una colorazione scura che può provocare schemi insoliti, motivo per cui molte persone apprezzano la razza. La colorazione scura deriva da geni recessivi. Se la colorazione è più chiara, la capra sarebbe una Saanen.

9. Guernsey

Foto di Rebecca Siegel

Le capre di Guernsey sono talvolta chiamate Guernsey antica. Come suggerisce il nome, la capra è nota per la sua splendida colorazione dorata.

La razza di capra Guernsey è la più piccola delle capre da latte di medie dimensioni. Generalmente producono 3, 16 kg di latte che è il 3, 72% di grassi. Non è legale importare capre Golden Guernsey negli Stati Uniti.

Razze di capra per carne

Mentre molti americani potrebbero non considerare la carne di capra una carne popolare, è una fonte pronta di nutrimento nella maggior parte dei luoghi del mondo.

La carne di capra è relativamente sana con quasi meno calorie del pollo. Può seccarsi se non sai come cucinarlo correttamente, ma la capra può preparare una cena deliziosa e nutriente.

Qui ci sono razze di capre popolari utilizzate per la produzione di carne.

1. spagnolo

Foto di Joe Mabel

Come suggerisce il nome, la capra spagnola proviene originariamente dalla Spagna. In seguito furono portati in Messico e, successivamente, negli Stati Uniti.

Le capre spagnole sono fatte per viaggiare e possono gestire la maggior parte dei climi. Sono anche relativamente a bassa manutenzione. Un'altra grande qualità, soprattutto perché è una razza allevata per la carne, possono riprodursi al di fuori della normale stagione riproduttiva. Le capre spagnole sono state recentemente utilizzate per la produzione di carne negli anni '80. Queste capre sono anche chiamate capre di legno, capre a spazzola, capre di radica, capre di collina e capre da macchia.

2. Boero

Foto di Steven Walling

I maschi boeri possono crescere fino a 300 libbre. A causa di queste grandi dimensioni, sono una delle razze più popolari per la produzione di carne. Altri vantaggi sono che sono resistenti alle malattie e si riproducono spesso.

L'Australia è il principale esportatore di carne di capra e per questo usano le capre boere. Sebbene siano popolari in Australia, originariamente provengono dal Sudafrica all'inizio del 1900.

3. Rangeland

Foto della Australian Buchers 'Guild

Il 90% della carne di capra nell'industria proviene da capre Rangeland. Queste capre vivono principalmente e sono state allevate in Australia. Gli allevatori cercano capre alte, larghe e con i capelli corti.

Le capre Rangeland possono vivere in aree asciutte, si riproducono ancora bene in condizioni asciutte, hanno poca manutenzione e sono ottime capre da accoppiare con altre capre. I boeri sono le capre più comuni allevate per la carne insieme alle capre Rangeland.

4. Kalahari

Foto di Dikkes

Il Kalahari, noto anche come Kalahari Red, è un bellissimo animale che vive principalmente in Sudafrica. Vivendo qui, l'animale è stato allevato per resistere a temperature calde e tempo asciutto.

L'attributo più favorevole della carne di capra del Kalahari è che è più tenero rispetto ad altre razze. Anche la carne è piuttosto magra.

Queste capre sono buone da allevare perché sono resistenti. Sono stati anche allevati per essere immuni alle malattie comuni e ai parassiti nella zona. Si riproducono tutto l'anno e generalmente nascono tre bambini ogni due anni.

Come suggerisce il nome, il rosso Kalahari è comunemente un colore rossastro / marrone. Questo colore è particolarmente utile per nascondersi nei suoi dintorni.

Il Kalahari Red è alto e lungo. Per renderli più magri, possono essere allevati con razze più grandi.

5. Kiko

Questa è una nuova razza creata negli anni '80 in Nuova Zelanda. Sono stati allevati appositamente per creare una capra di carne adattabile. Ciò è stato fatto allevando capre selvatiche con capre anglo-nubiane, capre Saanen e capre Toggenburg. Queste capre richiedono poca manutenzione e possono sopravvivere nella maggior parte delle condizioni.

Le caratteristiche positive della capra Kiko includono il peso maggiore, buone capacità materne, migliore produzione di latte, carne magra e buoni zoccoli.

6. Nubian

Foto di TTaylor

Nubian è una razza di capra a doppio scopo; sono ottimi per la produzione di latte e carne. I maschi possono pesare fino a 175 libbre. A causa della grande statura di queste capre, vengono spesso utilizzate per la carne. A volte, saranno specificamente accoppiati con i boeri per creare capre ancora più grandi per la carne.

7. Miotonic

Le capre miotoniche, note anche come capre svenute, sono note per la loro insolita reazione quando la capra è spaventata o eccitata: congelamento per un paio di secondi e "svenimento". La condizione ereditaria si chiama Miotonia Congenita, che provoca la contrazione dei muscoli volontari per 15-20 secondi e li fa cadere se sono sbilanciati. Ma a differenza del nome, sono pienamente coscienti e in realtà non svenono.

Questa capra lentamente non viene più utilizzata per la produzione di carne perché è stata etichettata "minacciata" da The Livestock Conservancy (sebbene la razza si stia riprendendo). Tuttavia, erano usati principalmente per la carne di capra.

La capra miotonica può crescere fino a circa 25 pollici di altezza e pesare 174 libbre. Questa è una delle razze più piccole di capre di carne. Hanno anche occhi distinti che spuntano fuori dalla loro testa.

Mentre la condizione di “svenimento” non viene trasmessa alle razze incrociate perché è recessiva, i Myotonics di razza pura non vengono generalmente incrociati con altre razze perché le croci perdono i tratti più desiderabili: cordialità, affetto e facilità di gestione.

8. Bengala nero

25 milioni di capre del Bengala Nero si trovano in Bangladesh. Una nazione piuttosto povera, la gente con i Bengala neri trova il modo di sostenersi con il suo latte e la sua carne. Le capre sono relativamente facili da curare, ospitare e nutrire, quindi è una buona opzione per le persone. Se hai un posto sicuro presso una fonte di cibo, possono persino nutrirsi di fonti naturali.

Le capre sono buoni allevatori e possono dare alla luce 2-3 bambini due volte l'anno. I bengalesi neri iniziano a riprodursi a circa 15 mesi.

Con il Bangladesh un paese meno ricco, gli agricoltori usano tutto ciò che possono dalla capra. Vendono il latte, il mantello e, soprattutto, la carne. La capra può produrre 11 kg di carne alla volta. Il loro cappotto può pesare 20 kg. La carne e il pelo sono i prodotti più importanti di questo animale, poiché non produce bene il latte.

Come suggerisce il nome, la capra è di solito di colore scuro. Il corpo è magro e queste capre sono corte. Hanno orecchie nella parte superiore della testa e hanno corna da piccole a medie.

Queste capre si trovano anche nel Bengala occidentale, nel Bihar e nell'Orissa.

9. Verata

La capra Verata è conosciuta principalmente per le sue corna uniche e contorte. Si trovano principalmente a Vera, in Spagna. Oggi ci sono circa 17.000 capre Verata in Spagna. Come la maggior parte delle razze prodotte per la carne, sono abbastanza resistenti e forti. Possono sopravvivere in tutti i climi. Sono anche facili da gestire per gli agricoltori. Possono trovare istintivamente il cibo e adattarsi bene.

Queste capre sono piccole e raggiungono i 7 cm di altezza e pesano 70 chilogrammi. Sono di colore scuro (nero o marrone) e persino il 40% delle fa ha la barba.

In condizioni adeguate, la capra Verata può riprodursi in modo prolifico. Un contadino può aspettarsi tre bambini ogni due anni. Quando ciò accade, un agricoltore può aspettarsi che la capra produca latte per 175 giorni e produca circa 150 litri. Se usati per la carne, i bambini saranno pronti a circa 45 giorni.

Conclusione

Le capre non sono solo animali adorabili e tipicamente amichevoli, ma sono anche gustose e sane.

Il latte è più facile per la digestione e la carne è magra. Anche la capra produce un sapore unico, con conseguente latte dal gusto speciale e prodotti aggiuntivi.

Esistono numerose razze di capre. Le capre da latte producono generalmente grandi quantità di latte durante tutto l'anno. Inoltre hanno generalmente un alto contenuto di grassi per rendere i prodotti più spessi.

Le capre destinate alla produzione di carne sono allevate per essere grandi e si riproducono spesso. Più grande è la capra, più carne produrrà. Più capre vengono allevate per la carne, più carne produrrà anche l'agricoltore.

Conoscere la razza corretta di capra per il lavoro è essenziale.

Alcune capre sono migliori per obiettivi diversi. Se stai discutendo che tipo di capre vuoi nella tua fattoria, ora dovresti avere un buon punto di partenza!