15 verdure asiatiche deliziose e salutari che devi conoscere

Ti senti mai in vena di alcuni piatti di diverse parti del mondo? Vado attraverso incantesimi in cui amo la cucina messicana.

Ma ultimamente mi sono appassionato alla cucina asiatica. Ho visto un post in un sito di fattoria in cui un uomo asiatico era curioso di sapere perché gli americani scegliessero di mangiare fuori più che di cucinare. Ha detto che la cucina asiatica potrebbe essere montata in un lampo ed era salutare.

Pertanto, non capiva perché abbiamo scelto di mangiare fuori e, a sua volta, aveva problemi di peso. Era evidente nella sua affermazione che non significava offesa per noi americani, ma era sinceramente curioso delle nostre scelte alimentari.

Il che mi ha fatto domandare: "Che cosa stava mangiando e che mi ha fatto risparmiare tempo e salute nel processo?" Molti dei commenti che hanno seguito la sua domanda sono stati molto interessanti, e ho imparato molto da questo post.

Dopo questa conversazione online, ho iniziato a ricercare diversi piatti asiatici. La cosa divertente è che aveva ragione. Molte ricette erano sane, veloci e facili da montare.

Ora, voglio darti un elenco di verdure asiatiche che sono facili da servire e per preparare deliziosi piatti. Ecco le verdure che dovresti sapere:

1. Cavolo cinese

Esistono molte diverse varietà di cavolo cinese. La varietà standard di questo tipo di cavolo è il cavolo Napa. È ricco di vitamina C, che lo rende un'opzione salutare per te.

La cosa grandiosa nella preparazione del cavolo cinese è che assume qualsiasi sapore degli alimenti con cui è preparato. Non pensare di dover cucinare continuamente questo stile di cavolo perché è un'eccellente aggiunta anche a insalate, fritture o zuppe.

Se prima non hai preparato il cavolo cinese, scegli le teste che hanno foglie croccanti e sono verdi.

2. Ravanello Daikon

Noterai la tendenza con le verdure asiatiche se sono tutte ricche di nutrienti. Il ravanello daikon non fa eccezione. È ricco di sostanze nutritive mentre rimane a basso contenuto di calorie.

Questo ravanello si distingue dalle altre varietà ordinarie di ravanelli perché ha una lunga radice bianca. I ravanelli Daikon non solo si distinguono per l'aspetto, ma anche per il sapore.

Hanno un sapore più mite rispetto ad altre varietà di ravanello e hanno meno sapore di pepe. I ravanelli Daikon possono essere marinati o cotti in un piatto affettandolo o grattugiandolo.

Tuttavia, il ravanello daikon non è solo per il gusto. I benefici per la salute sono incredibili. Può aiutare con problemi digestivi e puoi spremerlo da usare come antinfiammatorio o per curare il mal di testa.

3. Fagioli Yardlong

I fagioli di Yardlong sono anche conosciuti come fagioli di asparagi. Crescono su una vite rampicante lunga e assomigliano leggermente agli asparagi a causa della loro forma e colore.

Sebbene questo ortaggio sia chiamato fagiolo, non lasciarti prendere dai titoli. Potrebbe appartenere alla famiglia dei fagioli, ma non dovrebbe essere preparato allo stesso modo dei fagioli verdi di stile tradizionale.

Se lanci questo fagiolo in una pentola di acqua bollente, diventeranno schiacciante in modo schiacciante. Invece, dovresti saltare questi fagioli.

La cosa grandiosa dei fagioli lunghi è che non ci sono stringhe coinvolte nella loro preparazione. Lavi i fagioli e li tagli prima di cucinarli.

Tuttavia, quando provi ad acquistare fagioli lunghi, non allarmarti. Sembreranno inerti, e questo è normale anche quando sono appena raccolti.

4. Bok Choy

Il cavolo cinese è un vegetale ricco di vitamine C, A e K. È anche ricco di calcio, magnesio, potassio, manganese e ferro.

Se sei come me e fai fatica a prendere quante vitamine dovresti in un giorno, dovresti considerare di aggiungere questo ortaggio alla tua dieta.

È in grado di aggiungere molti nutrienti necessari alla tua dieta mangiando solo un tipo di verdura. Semplifica le cose.

Per non parlare, puoi lanciare il Bok Choy crudo in un'insalata, oppure puoi cucinarlo e usarlo come parte di una padella.

5. Radice di taro

La radice di taro è un'altra verdura asiatica ricca di numerosi tipi di vitamine. È ricco di vitamina A, C, E, B6, acido folico, magnesio, ferro, zinco, fosforo, potassio, manganese e rame.

Ancora una volta, perché non dovresti includerlo nella tua dieta se riesci a ottenere così tanti nutrienti da un tipo di cibo?

Se i nutrienti non sono sufficienti per farti provare, dovresti anche sapere che la radice di taro è buona per la tua digestione e aiuta a prevenire il cancro dando una spinta al tuo sistema immunitario.

La radice di taro aiuta anche a regolare i livelli di insulina e glucosio, il che è utile per coloro che soffrono di diabete o pre-diabete. Può anche aiutare a migliorare la salute e la vista del cuore.

Se tutto ciò non è abbastanza, dovresti sapere che può anche aiutare la tua pelle a sembrare più sana e chiara quando inclusa nella tua dieta su base regolare.

6. Radice di loto

La radice di loto è esattamente come sembra. È la radice del fiore di loto. Non farti prendere dal fiore al punto che ti manca tutto ciò che la radice di Lotus può fare per te.

Questa radice può aiutare con la circolazione sanguigna, aiuta a ridurre lo stress e può anche regolare la pressione sanguigna.

È anche ricco di vitamina C, può aiutare a migliorare la digestione, dare una spinta alla salute del cuore e può aiutare con la gestione del peso.

Ma non devi sgranocchiare questa radice in forma grezza per ottenere questi benefici. Puoi friggerlo, metterlo nella zuppa, friggerlo o cucinarlo per qualsiasi altra ricetta di cui desideri far parte.

7. Senape

So cosa stai pensando, "senape? Pensavo che avrebbero dovuto essere ricoperti di grasso di pancetta e aceto? "

Bene, nel sud questo è esattamente come li mangiamo. Ma nella cucina asiatica, la senape viene preparata con altre verdure salutari per preparare una padella facile e veloce.

La prossima volta che hai fretta di prendere del cibo sul tavolo, prendi in considerazione di buttare le verdure senape e altre verdure dal frigorifero in una padella capiente. Saltateli e includono una proteina per un pasto ben arrotondato e veloce.

8. Erba cipollina all'aglio

Adoro l'erba cipollina all'aglio. Li coltivo nel mio orto di erbe anno dopo anno. Hanno un aroma meraviglioso e fanno anche un ottimo lavoro per attirare le farfalle.

Tuttavia, l'erba cipollina all'aglio è ottima anche per molti altri usi. Puoi includerli nelle tue fritture, insalate, zuppe e carni alla griglia.

Ma alcuni dei miei modi preferiti per incorporarli nei miei piatti sono l'aceto di erbe, il delizioso burro e i formaggi a pasta molle.

9. Melanzane giapponesi

La melanzana giapponese è una verdura popolare in Giappone, che potresti aspettarti. Nella cucina giapponese, è la terza verdura più utilizzata.

Questo ortaggio è stato prodotto in Giappone per oltre 12 secoli, ma con il numero di sostanze nutritive che fornisce e i diversi modi in cui può essere utilizzato, non c'è da meravigliarsi.

La melanzana giapponese è ricca di vitamina C, potassio, acido folico e fibre. Puoi preparare questa verdura sana arrostendola, includendola nella zuppa, o facendola diventare una padella.

10. Citronella

La citronella è un'altra erba eccellente usata in Asia. Quando scegli la citronella, scegli i mazzi che hanno un forte odore.

Inoltre, vorrai che abbiano un colore giallastro e verde vicino al bulbo. Se acquisti da un negozio, assicurati che il mazzo sia ben avvolto e non sciolto.

Quando trovi il giusto mazzo di citronella, puoi portarlo a casa e trovare una deliziosa ricetta al curry per includerla.

11. Choy Sum

La somma di Choy sembra simile a Bok Choy. Probabilmente non si potrebbe dire la differenza se non che la somma di choy ha steli più piccoli e produce fiori gialli.

Come il cavolo cinese, questa verdura asiatica è eccellente per l'uso in molti modi diversi. Puoi includerlo crudo per un'insalata, cotto o come parte di un soffritto.

12. Galangal

Questo ortaggio a radice viene utilizzato più come condimento e confonde molte persone nel processo. Se lo vedi su uno scaffale della drogheria, potresti pensare che stavi guardando lo zenzero.

L'unica differenza nell'aspetto tra galangal e zenzero è che il galanga ha una carne più dura e più chiara rispetto allo zenzero.

Ma una volta morso al galanga, imparerai rapidamente che c'è un'enorme differenza nel sapore. Il galanga ha un sapore di agrumi con un pizzico di pino.

Ovviamente, non puoi usare il galanga come sostituto dello zenzero, o almeno non è raccomandato.

Galangal è buono per altro che ingannarti. È ottimo per la tua digestione. Inoltre, può aiutare con il trattamento del singhiozzo e del mal di stomaco.

Se soffri di nausea mattutina, si dice che anche il galanga possa aiutare ad alleviare questo.

Puoi usare il galanga in diverse miscele di spezie, per condire un piatto culinario ed è anche un ingrediente comune nel piatto indonesiano "nasi goreng". Questo è tradotto come una versione indonesiana di riso fritto.

13. Mizuna

La mizuna è una verdura a foglia verde che sarebbe un'ottima aggiunta al tuo mix di insalate. Puoi includere la mizuna anche nei tuoi piatti di pasta.

Tuttavia, se stai cercando un verde a foglia da aggiungere al tuo soffritto, allora la mizuna sarebbe perfetta. Puoi includerlo anche nel tuo risotto.

La mizuna è perfetta anche per zuppe e insalate di quinoa. Se non sei disposto a preparare uno di questi piatti, puoi saltare la mizuna da sola e godertela anche in questo modo.

14. Tatsoi

Questo è un altro verde a foglia che è incluso in molti mix di insalate in tutto il mondo. Lo mangiamo e non ce ne rendiamo conto perché il tatsoi è simile nell'aspetto agli spinaci.

Il Tatsoi è un semplice ortaggio per capire come usarlo. Qualunque cosa tu voglia usare gli spinaci, puoi sostituire tatsoi al suo posto.

Ciò significa che, se ti piacciono gli spinaci in un'insalata, includi il tatsoi nelle tue insalate. Se ti piacciono gli spinaci alla crema, prova il tatsoi alla crema e vedi se ti piace anche. Le tue opzioni sono infinite.

15. Spinaci d'acqua

Finalmente arriviamo agli spinaci d'acqua. Questa è una perenne acquatica unica che cresce in luoghi tropicali e subtropicali.

È un'ottima aggiunta a soffriggere, al curry o puoi saltarlo e godertelo da solo. Comunque decidi di ripararlo, sarai contento di averlo provato perché gli spinaci ad acqua hanno una quantità incredibile di benefici.

Gli spinaci d'acqua aiutano a ridurre il colesterolo, aiutano la digestione, aiutano il diabete ed è ottimo anche per la salute del cuore.

Bene, ora conosci 15 diverse verdure asiatiche che dovresti includere nella tua dieta. Spero che tu possa trovare alcune ricette della cucina asiatica veloci, salutari e gustose per il tuo divertimento e migliorare la tua salute generale.