12 metodi di conservazione degli alimenti per prolungare la durata del cibo e del raccolto

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Circa cinque o sei anni fa ho avuto un'epifania. Stavo lottando per far quadrare i conti e avevamo tre piccole bocche da sfamare.

Ma non ero sicuro di come alimentare la mia famiglia con una dieta sana con un budget così limitato.

Quindi mia suocera mi ha informato di conservare il mio cibo. Non ci avevo mai pensato prima.

Vedi, sono cresciuto in zone vicine alle città e non abbiamo mai avuto un giardino o qualcosa del genere. Quindi non ho mai pensato di andare al supermercato .

Ma quando ho scoperto il mondo dell'autosufficienza e della conservazione del cibo, mi sono appassionato. Se sei interessato alla stessa cosa, ecco i diversi metodi di conservazione degli alimenti:

Metodi di conservazione degli alimenti

1. Essiccazione

Se sei nuovo nel mondo della conservazione degli alimenti, questo potrebbe essere un ottimo punto di partenza. Avrai bisogno di un disidratatore alimentare e questo è tutto.

Come puoi vedere, questo metodo è piuttosto semplice. Poserai semplicemente il cibo nel disidratatore e aspetterai che sia completamente asciutto.

Se sei interessato ad asciugare il tuo cibo, prova queste ricette:

- Mirtilli disidratati

Se ti piace la torta di mirtilli, allora sarai interessato a disidratare i mirtilli. È un modo super semplice per archiviarli in modo che non vadano male.

Inoltre, puoi anche memorizzarli più facilmente. Tutto quello che devi fare è seguire questa ricetta per disidratare completamente le bacche, quindi conservarle in un barattolo di vetro con un coperchio a vite. È così semplice

- Pomodori essiccati al sole

Ti piacerebbe avere pomodori freschi fatti in casa? Se è così, allora devi dare un'occhiata a questa ricetta. Ti mostra come prendere i pomodori freschi e trasformarli in secchi tutti con l'aiuto di un disidratatore.

Quindi immagina tutte le deliziose ricette che puoi facilmente creare con questi pomodori freschi freschi a casa. I risparmi si sommeranno rapidamente con questo.

- Marshmallow disidratati

A prima vista, potresti pensare: "Cosa?" Ma ascoltami prima di scorrere verso destra con questa ricetta.

Se ti piacciono i marshmallow nei tuoi cereali, puoi disidratare i marshmallow e aggiungerli ai tuoi cereali fatti in casa ogni volta che vuoi.

2. Jugging

Jugging è un vecchio metodo di conservazione degli alimenti. Ha perso popolarità durante il 20 ° secolo. Ma solo per amor di conoscenza, il jugging è quando una persona cerca il gioco.

Quindi portano a casa quell'animale o il pesce e lo mettono in una pentola di terracotta o in una casseruola. Quindi coprono la carne con sugo, brodo o persino il sangue dell'animale. Infine, il piatto viene sigillato.

Ora, non sembra che questo sarebbe un modo a lungo termine di conservare il cibo, ma ti farebbe guadagnare un po 'di tempo se non riuscissi a mangiare l'intero animale in una sola seduta.

Mi scuso che non ci siano ricette da condividere con questo tipo di conservazione degli alimenti. È uno che è obsoleto e raramente (se mai) più in uso.

3. Gelatina

Fare gelatina potrebbe non sembrare un modo per preservare nulla, ma da una donna che produce gelatine praticamente ogni anno, ti assicuro che è sicuramente un metodo di conservazione degli alimenti.

Quindi la prossima volta che sei invasa da frutta o verdura, non farti prendere dal panico. Invece, creane una deliziosa gelatina di cui tu e la tua famiglia godrete per i mesi a venire.

Ecco alcune ricette per aiutarti a iniziare a fare gelatine:

- Gelatina di anguria

La più grande differenza tra marmellate e gelatine è che la marmellata lascia i semi nella miscela mentre la gelatina lavora molto diligentemente per rimuovere i semi.

Quindi puoi lasciare questa ricetta come marmellata o trasformarla in più di una gelatina. Ad ogni modo, se sei invaso dall'anguria quest'estate, puoi creare questa creazione.

- Gelatina di more

La gelatina di more è una ricetta che amo fare. Io e mia suocera ce l'abbiamo fatta insieme per molti anni.

Quindi ora lo faccio fuori dalla tradizione se non altro. Tieni a mente questa ricetta quest'estate quando le more sono pronte a staccarsi dalla vite e hai fatto tutti i ripieni di torta che riesci a sopportare.

4. Zucchero

Potresti chiederti come lo zucchero può aiutare a conservare il cibo come uno dei metodi di conservazione del cibo. In realtà può e fa un ottimo lavoro. Se hai cibi come scorze di frutta che vorresti conservare come dolcetto per dopo, puoi conservarli immergendoli in grandi quantità di zucchero e cuocendoli fino al punto di cristallizzarli.

Quindi gli alimenti possono essere conservati asciutti. Altre culture immergeranno effettivamente la frutta nel miele e la immagazzineranno in questo modo per prolungarne la durata. Utilizzi questi metodi a tuo rischio e pericolo. Tienilo a mente.

5. Cantina di radice

Alcuni alimenti sono molto facili da conservare senza ricette o attrezzature di fantasia necessarie. Questo metodo sarebbe uno di quei metodi.

Fondamentalmente, puoi usare verdure come carote, cipolle, patate e altre verdure a radice per essere conservate in un luogo buio sotterraneo che è più fresco per mantenere il cibo fresco.

Puoi anche usare questo metodo con mele e pomodori purché siano avvolti o conservati dove non possono toccarsi per causare lividi o marciume.

6. Invasatura

Il vaso è uno dei metodi britannici di conservazione degli alimenti. Imballeranno la carne in un contenitore con una piccola quantità di liquido e la sigilleranno ermeticamente.

E questo metodo è stato copiato da industrie più grandi perché i negozi ora vendono articoli come lo spam che è considerato una carne in vaso.

7. Congelamento

Il congelamento è un metodo semplicissimo per conservare praticamente qualsiasi cosa. Quando vai al negozio di alimentari e vedi latte o carni scontati perché stanno per andare male, non lasciarli passare.

Invece, portali a casa e mettili nel congelatore per prolungare la data del loro bottino. Puoi anche sbollentare frutta e verdura, quindi congelarli in sacchetti da congelatore per prolungare la loro durata.

Ecco alcune ricette per aiutarti a congelare i cibi:

- Zucchine surgelate

Sei invasa da zucchine o zucca ogni estate? Non buttarli solo perché ti sei stancato del loro fresco sapore estivo.

Invece, segui il nostro tutorial su come congelarli. Quindi puoi goderteli quando le temperature diventano più miti. La loro freschezza sarà di nuovo eccezionale allora.

- Polpettone di congelamento

Sapevi che puoi congelare anche le carni? Assolutamente puoi! Trascorriamo i nostri inverni a caccia e alla lavorazione della carne, quindi il nostro congelatore è pieno per l'anno.

Ma questa ricetta ti mostrerà come congelare la carne trasformata in un polpettone. In questo modo ti farà risparmiare un po 'di tempo in una notte intensa.

8. Decapaggio

Adoro mettere in salamoia i cibi. È quando aggiungi zucchero e aceto in una pentola di acqua bollente e fai sobbollire il tutto insieme.

Quindi metti tutto quello che stai decapando in un barattolo e lo copri con il liquido. La miscela liquida aiuta a prolungare la vita del cibo che stai decapando.

Tuttavia, i miei preferiti personali per il sottaceto sono jalapenos, peperoni di banana, cetrioli e ravanelli. Dovrai provare alcune ricette per trovare anche i tuoi preferiti.

Ecco alcune ricette per aiutarti a decapare gli alimenti:

- I migliori sottaceti Dill

I sottaceti sono una cosa ovvia da fare quando si sta provando il metodo di decapaggio. I sottaceti all'aneto sono un'opzione deliziosa per questo a causa di quanto sono piccanti.

Quindi se ti piace un buon sottaceto per fare uno spuntino o metterlo con il tuo hamburger, allora vorrai provare questa ricetta.

- Frigo Peperoni Jalapeno In Salamoia

Adoro i jalapenos in salamoia perché mi permettono di godermi la piccantezza del peperoncino jalapeno senza essere bruciato in modo croccante.

Ma questo metodo consente ai peperoni di sottaceto in frigorifero, quindi non devi preoccuparti di estrarre una lattina.

9. Salatura

La prima volta che ho sentito parlare di cibi salati è stato nel libro Wilder di Laura Ingle. È così che hanno conservato la loro carne.

Poi ho sentito mia suocera parlare di quando era una bambina su come avrebbero coperto le loro carni con molto sale e poi le avrebbero appese nella stalla per curarle. Questo metodo potrebbe funzionare ancora oggi se vivi in ​​una zona in cui le temperature rimangono abbastanza fredde da permettere alla carne di appendere senza marcire.

- Prosciutto Salato

Questa ricetta condivide il modo in cui puoi salare un prosciutto come facevano ai vecchi tempi. È una buona abilità sapere come fare perché non sai mai quando potresti averne bisogno.

Inoltre, potrebbe anche produrre un tipo di prosciutto di qualità che potresti non aver mai provato prima. Dovrai provarlo per vedere cosa ne pensi.

- Tuorli d'uovo salati

La prima volta che ho visto questa ricetta non ho potuto fare a meno di chiedermi chi avrebbe voluto conservare i tuorli d'uovo. Poi ho letto di che sapore hanno dopo che sono stati preservati.

Quindi, se ti piace il formaggio, allora potresti voler provare a conservare i tuoi tuorli sotto sale. Il sale li trasforma in una sostanza di tipo formaggio facile da grattugiare.

10. Fumo

Il fumo è un altro modo più antico di conservare il cibo. Ma funziona e funziona bene perché lo usiamo ancora nei nostri tempi moderni.

Quindi se / quando decidi di allevare la tua carne, questa sarebbe una buona abilità da avere in modo da poter creare le tue carni aromatizzate al fumo.

Prova queste ricette per aiutarti a fumare i tuoi alimenti:

- La Turchia affumicata

Se vuoi cambiare un po 'le cose in questo Giorno del Ringraziamento, allora potresti prendere in considerazione l' idea di preparare il tuo tacchino in modo leggermente diverso.

Quindi, in questo caso, ciò significa che fumi il tuo tacchino. Sembra delizioso e sono sicuro che ha anche un profumo meraviglioso.

11. Sigillatura sotto vuoto

Sottovuoto il cibo è un ottimo modo per conservarlo. È anche super facile. Avrai bisogno di una sigillatrice sottovuoto, quindi metterai il cibo nei sacchetti e sigillerai.

Ora, a meno che tu non abbia prima disidratato il cibo, dovrai metterlo nel congelatore per non rovinarlo. Ma la sigillatrice sottovuoto aiuta a evitare l'ustione del congelatore.

12. Inscatolamento

Canning è il mio metodo di conservazione degli alimenti preferito di tutti i tempi. Il motivo è che è così semplice e posso ricreare tutto ciò che acquisto dal negozio in una lattina.

Quindi la prossima volta che hai cibo in eccesso, non gettarlo o lasciarlo rovinare, pensa al tuo cibo preferito che coinvolge quell'ingrediente, preparalo e poi può farlo per dopo.

Fondamentalmente, stai cucinando i tuoi cibi preferiti, quindi conservandoli in un barattolo sterilizzato e sigillandoli in modo che durino per i mesi a venire.

Prova queste ricette per aiutarti con l'inscatolamento:

- Salsa di mele fatta in casa

Adoro la salsa di mele fresca, ma sono impegnata e non ho sempre il tempo di prepararla. Quindi, quando arriva la stagione delle mele, faccio a bizzeffe la salsa di mele.

Quindi possiamo gustare una salsa di mele fresca ogni volta che ne abbiamo voglia. Ci vuole solo la torsione di un coperchio.

Bene, ora conosci 12 diversi metodi di conservazione degli alimenti. Inoltre, hai più ricette per aiutarti lungo il percorso di conservazione degli alimenti che scegli.